Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Pazo de Vilane

Raquel Rosemberg
Raquel Rosemberg 11/12/2016

Mercados de Colombia. Perseverar, mujeres en acción

Pienso, para mí ya es casi un dogma, que sin los mercados no hay gastronomía, ni buena ni mala, no la hay. Se debe dar valor a esos templos milenarios, reunión de productores, cocineros y…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 09/12/2016

En el corazón de la vanguardia culinaria canaria: “Esencia a ciegas 16”. Bola extra: La Trattoria de “Ka”

Un proyecto personal. Sin ningún ansia crematística. ¿Un capricho? No; una pasión. La de César Ledo –empresario y, además, “entrepreneur”-, propietario de la compañía de higiene alimentaria Ecobac, líder en el sector, que, “with a…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 07/12/2016

Descubriendo Caleao y el hotel Tierra del Agua (Asturias)

José Antonio García, exitoso empresario del textil, sintió la llamada de Caleao, esa tierra remota y feraz en la Asturias más oculta (Parque Natural de Redes), llamada de “las mil cabañas” y donde osos y…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 29/11/2016

La noche que fuimos Krug en El Portal de Alicante

Ya me dirás tú cómo lo verías si te llaman para proponerte una cena maridada con Krug… Seguramente, como yo: aeropuerto y el primer avión a Alicante. Me recibe la ciudad todavía de polo y…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 24/11/2016

Guía Michelin ’17. ¿Lluvia? Txirimiri…

Se anunció a lo grande este año desde la dirección de la guía roja que en España y Portugal habría lluvia de estrellas… Y sólo ha sido un txirimiri. Es una pura cuestión de comparación…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 23/11/2016

Girona fue una fiesta

Berasategui consigue en Lasarte su segundo tres estrellas y el primero para Catalunya, mientras que la estrella a Xavier Pellicer y a Rodrigo de la Calle son el reconocimiento a la cocina verde, vegana y…