Revista Gastronómica Digital
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Manzanillas, finos, amontillados y palos cortados. Un vino de 300 años. Pioneros como elBulli, Mugaritz, El Celler de Can Roca y Aponiente. Josep Roca acompañado al toque por Diego del Morao con “la Maestro” de…
Me invita Ignacio Aguirre, creador de la serie documental “El chef viajero”, a compartir programa con Paolo Casagrande (Lasarte, Barcelona) y a conocer, en lo más recóndito de las alturas de Gran Canaria, el arcano…
Salimos, brillantes de mojitos, Alberto Luchini y yo del cóctel de Madrid Fusión Manila con Chele González, camarada, mejor chef de Filipinas (Pilipinas) y puesto 39 en 50 Best Asia, para acometer con paciencia e…
España nunca ha disfrutado de tanta oferta de cocinas foráneas, muchas ejecutadas con excelencia, y de restaurantes que practican con entusiasmo las fusiones más variadas, pero ¿dónde queda la cocina regional? ¿Acabarán los baos congelados…
Me gusta Binter. Sin finger, sin esperas, a pie hasta el avión. “La guagua con alas”, dicen en Canarias. Y encima te dan (las que quieras) unas chocolatinas que son “too much” (las “ambrosías”). Me…
Mientras, ahora mismo, se está celebrando el Congreso Mundial de Street Food en Manila, una locura gastronómica que vivirán más de 100.000 personas disputándose 40 especialidades de 13 países (Asia al completo, USA, México, Alemania…),…
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El portal Cuponation.es se ha ido de cañas por 103 bares de las principa...
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Rodrigo de la Calle, padre de la gastrobotánica, reivindica la cocina de los vegetales y no duda en clamar porque sea...
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