Actualidad La periodista Pilar Salas, directora de 7Caníbales La periodista Pilar Salas se incorpora al equipo de Vocento Gastronomía como nueva directora de 7Caníbales, relevando a Ignacio Medina, quien se…
Restaurantes Revolución canaria y puro Japón: así debutan en Michelin Gofio y 99 KO Sushi Bar Un cocinero autodidacta enamorado de la gastronomía de su tierra y otro de formación académica apasionado por la nipona. Son Safe Cruz…
Opinión Trivio, umami de interior Si la despensa manchega es austera, ¿cómo crear en Cuenca un restaurante con personalidad gastronómica propia? Jesús Segura ha ideado en Trivio…
Opinión Lecturas para saborear el Día del Libro Acompañado de una rosa, como se festeja Sant Jordi, envuelto o no, la mejor manera de saborear el Día de Libro es…
Opinión Dani García revisita sus «hits» con dos décadas de perspectiva Una noche de enero de 2017, un duermevela ante el televisor y la canción Miguel Dantart «Una casa bajo el sol»: «Construimos…
Actualidad Aniversario de 7 Caníbales 10 años han pasado desde entonces… En un momento en el que se empezaba a intuir la explosión de los blogs gastronómicos…
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La despensa de los libros Libros para ejercer de Rey Mago gourmet El interés por la gastronomía ha multiplicado el esfuerzo editorial, y las estanterías de las librerías se han llenado en 2017 de…
Opinión Intuiciones sobre las futuras estrellas Michelin Nuestros caníbales más valientes se lanzan al ruedo y proponen algunos nombres de restaurantes que podrían optar a una, dos o tres…
Opinión Y Michelin se puso de largo Se acerca la fecha. Cada año, a finales de noviembre, la guía Michelin marca el paso de la alta gastronomía. La proclamación…
Opinión Un cuento de Mugaritz (un “cadavre exquis” por Pilar Salas y Xavier Agulló) Tras una provocativa y arrebatada noche en Mugaritz, se nos ocurrió a Pilar y a mí que aquel menú loco de sabores,…