Revista Gastronómica Digital
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Please Don’t Tell

Pilar Salas
Pilar Salas 21/04/2017

¿Qué leen los cocineros?

La mejor forma de celebrar el Día del Libro es ampliar la biblioteca propia o ajena. Para los aficionados a la gastronomía la oferta es tan amplia que 7 Caníbales ha pedido a un grupo de destacados…

Carme Gasull
Carme Gasull 10/04/2017

Producto, producto, producto

Este mes, el protagonista absoluto del artículo de nuestra colaboradora caníbal Carme Gasull es el producto. Un concepto sobre el que giran varios establecimientos catalanes de reciente inauguración. ¿Los conoces?

Pilar Salas
Pilar Salas 06/04/2017

Mario Sandoval moderniza la tradición culinaria en los Paradores

Los dos millones de cubiertos que sirven anualmente los restaurantes de la red de Paradores suponen casi la mitad de sus ingresos, pero su apuesta por la cocina tradicional regional en cada una de sus…

Redacción
Redacción 05/04/2017

Eleven Madison Park (NY), mejor restaurante del mundo

Este miércoles se ha celebrado en el Royal Exhibition Building de Melbourne (Australia) la gala de los premios 50 Best Restaurants. Una jornada que se ha vivido con emoción y algunas decepciones. El restaurante de Daniel Humm en…

Pilar Salas
Pilar Salas 04/04/2017

Platea sube el telón para recibir al Canalla Bistro de Ricard Camarena

A nadie se le escapa que Ricard Camarena es uno de los mejores cocineros de este país, capaz de atrapar el sabor puro del Mediterráneo, dibujarlo con su huerta, agitarlo con influencias del mundo y…

Pilar Salas
Pilar Salas 02/04/2017

Marbella derrocha umami en honor a Nobu

Fue el más redondo de los tributos organizados hasta la fecha por Dani García. Tras los dedicados a Ferran Adrià y Joël Robuchon, el que honró a Nobuyuki Matsuhisa como “rey de la cocina fusión”,…