Recetas Ensalada caprese con sandía ¿Sabíais que los primeros tomates que llegaron a Europa eran de color amarillo y en Italia se les conoce como pomodoro (manzana…
Opinión Más allá del producto Tras unos años en los que la defensa del producto parecía ser casi el único camino, al menos el mayoritario en casi…
Despensa La 2 emitirá un programa, Origen, dedicado al producto a partir del 5 de noviembre El próximo viernes 5 de noviembre a las 18:45 La 2 estrena ‘Origen’, un programa dividido en ocho episodios que pivotan alrededor…
Actualidad El ‘Bienvenidos a Payés’ virtual supera las expectativas ‘Bienvenidos a Payés’ ha reivindicado este fin de semana pasado en internet la necesidad de cuidar el producto de proximidad y la…
Restaurantes Pedro Sánchez: “Soy un cocinero muy malo técnicamente” Lideró durante el estado de alarma la iniciativa de World Central Kitchen en Jaén para dar de comer a los más necesitados…
Restaurantes Dan Barber pone la guinda a Gastronomika Live Uno de los leitmotiv de las charlas que han llenado de contenido la primera edición de Gastronomika Live fue el de la…
DespensaProductos y productores “Los productos más interesantes están más cerca de lo que creemos” “Parece que estos días han conseguido que la gente, el cliente, se haya dado más cuenta de lo que de verdad vale,…
Restaurantes La autenticidad y honestidad de Óscar García y Álvaro Garrido Bilbaínos y sorianos, primos hermanos. 230 kilómetros separan Bilbao de Soria, Mina de Baluarte, dos restaurantes de dos amigos con afines visiones…
Restaurantes Emplatado individual, aprovechamiento integral… «Japón lleva 1.000 años haciéndolo» El chef del mejor restaurante asiático fuera de Asia (Dos Palillos*, Barcelona) en palabras de Ferran Adrià, ha participado este lunes en…
Restaurantes Dabiz Muñoz: “Me ha costado diez años disfrutar de mi restaurante y de mi profesión” Intuyes que no ha debido ser fácil trabajar con él. Dabiz Muñoz (Diverxo***, Madrid) acaba de cumplir 40 años “en el mejor…
DespensaProductos elaborados Guzmán elabora y comercializa el 1000hojas de Marc Gascons Bidfood Guzmán ha presentado hoy en el Fòrum Gastronòmic Barcelona el aplaudido 1000hojas de patata del chef Marc Gascons (Els Tinars*, Llagostera),…
Opinión Cuchita Lluch hace grande el Gastrónoma de Valencia. Plus, plus: Camarena y Bressol Uno de los mejores programas del panorama. Gastrónoma 2019, bajo la dirección de la “poderosa” Cuchita Lluch, se ha sobrado con una…