Revista Gastronómica Digital
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Restaurante Roca Moo

Enric Ribera
Enric Ribera 17/02/2017

Alain Ducasse enciende de nuevo los fogones del Palacio de Versalles

El restaurante Ore es un viaje hasta nuestros días a través de la imaginación y las cocinas de los monarcas franceses. El empresario restaurador más prestigioso del mundo -que tiene a su cargo restaurantes que dirige,…

Fernando Huidobro
Fernando Huidobro 15/02/2017

Castilla: el Cantar de los Yantares. Restaurante Lera

Castilla es muy vieja. Tierra de Campos más aún si cabe. La dureza de su tierra y de su cielo hacen perdurar por siempre su físico en el foráneo que la hoya. Mientras, los recios…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 12/02/2017

Madrid Fusion 17 “tour” (2). El congreso (2); Coque; Cebo; y más. Bola extra: Haydée (Tenerife)

Sigo la fiesta en Madrid y hoy toca Coque, los Sandoval, ese trío del que, cada día anterior a mi visita anual me oigo de Luchini la misma frase (y creo que ya van tres…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 08/02/2017

Madrid Fusion 17 “tour” (1). El congreso; Recreo; Arima; y Casa José

El retraso que vengo sufriendo con las muchísimas (y notorias) novedades de Madrid me obligó, este año, a acometer el congreso Asisa Madrid Fusión desde el viernes anterior. Y ahora mismo a abordar la narración…

Enric Ribera
Enric Ribera 06/02/2017

La Guspira, explosión de colores y sabores en la cocina

Los jóvenes Jordi Vidal y Assum Roigé, en su restaurante de Liñola, ofrecen platos tradicionales del recetario contemporáneo de Lleida  con toques de creatividad.

Toni Massanés
Toni Massanés 01/02/2017

¿Vuelve lo rústico?

“Cocina creativa: La que tiene intención de serlo. No se dedica a crear quien puede sino quien quiere. Otra cosa es que resulte más o menos original; sepa bien, mal o peor y hasta que…