'restaurantes'

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El funambulista en el enrejado

El cocinero Manolo de la Osa, del restaurante Las Rejas en Cuenca, ‘lo sabe todo de la cocinación, se pasa todo el día haciendo equilibrios de funámbulo en este difícil tejado que es la restauración’ El funambulismo alámbrico es una actividad de riesgo elevado que los millonarios ni sus pijos [...]

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Carles Tejedor deja Via Veneto

El chef sirvió este miércoles su última cena en el restaurante de los Monje y se embarca en nuevos proyectos profesionales Carles Tejedor sirvió este miércoles 31 de julio su última cena en Via Veneto. El chef catalán ha decidido dejar el reputado restaurante barcelonés comandado por Josep y Pere [...]

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Redacción
18/7/2013 | Actualidad
El nuevo binomio de Can Fabes

Cierra Can Fabes

La familia de Santi Santamaría explica que el restaurante no tenía “viabilidad económica” Can Fabes cierra definitivamente sus puertas. El que fuera uno de los restaurantes de referencia no solo en Cataluña y España, sino en todo el mundo, servirá sus últimas cenas el próximo 31 de agosto acuciado por [...]

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La “gran cocina” de Fermí Puig

Un viaje a las esencias del placer “¡Esto es la gran cocina!” La exclamación de Roser ante el primer plato del menú del nuevo restaurante Fermí Puig -el regreso al mercado del admirado cocinero junto al no menos requerido Alfred Romagosa- tiene un doble esplendor: primero, la certificación de un [...]

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Luis TusellLuis Tusell
14/6/2013 | Snacks

Xavier Pellicer comienza nueva etapa con una arrocería en la playa de Barcelona

El chef se une al empresario Guido Weinberg en Barraca, especializado en productos ecológicos y de calidad El chef Xavier Pellicer acaba de comenzar una nueva etapa profesional. Tras abandonar Can Fabes a principios de año, donde mantuvo dos estrellas Michelin, Pellicer se ha unido al empresario Guido Weinberg para [...]

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Luis TusellLuis Tusell
12/6/2013 | Opinión
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Dos secretos muy bien guardados

Los restaurantes del centro de negocios Gild y del hotel Mercer apuntan más que buenas maneras Es difícil encontrar hoy en día, con la explosión de internet y las redes sociales, rincones secretos en una ciudad como Barcelona. ¡Pero aún los hay! Sin hacer grandes campañas de comunicación, sin estar [...]

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Luis TusellLuis Tusell
17/5/2013 | Opinión
La entrada al Mont Bar.

Aire fresco en Barcelona

Mont Bar, Kilo y Pepa Tomate lideran una nueva generación de restaurantes que apuestan por la calidad a un precio ajustado No todo es crisis. Hay emprendedores que abren negocios y triunfan, incluso en este 2013. Como ejemplo, tres restaurantes relativamente nuevos de Barcelona, que sin tener tras de sí [...]

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Luis TusellLuis Tusell
26/10/2012 | Snacks
La fachada del Ibai, en San Sebastián.

‘The Wall Street Journal’ encumbra al restaurante donostiarra Ibai como la “simple perfección”

El diario estadounidense lamenta la falta de cambios o innovación en los últimos años en la cocina vasca El diario estadounidense The Wall Street Journal publica en su edición del 25 de octubre un artículo titulado La simple perfección, en el que piropea al restaurante vasco Ibai, situado en San [...]

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‘Gure Jatetxeak’: La Guía de Peio

Oraitz Garcia Recondo ha reunido en un libro los comentarios de 462 restaurantes visitados por su padre, Peio García Amiano, en 20 años   Título: Gure Jatetxeak. Nuestros Restaurantes Autor: Oraitz García Recondo Número de páginas: 542 Precio: 12 € Solapa: “El libro Gure Jatetxeak-Nuestros Restaurantes es una recopilación de [...]

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Luis TusellLuis Tusell
19/9/2012 | Snacks
La nueva barra a pie de calle vista desde el interior de Il Giardinetto.

La luz entra a Il Giardinetto

El histórico restaurante italiano se renueva con una barra a pie de calle con su propia carta de platillos Desde la gauche divine al mundo de la política y la economía. De Gabriel García Márquez y Mario Vargas Llosa a Eduardo Mendoza, Javier Cercas o los escritores más modernos. Arquitectos, [...]

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