Revista Gastronómica Digital
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restaurantes

Pilar Salas
Pilar Salas 18/02/2016

De platos en Aponiente a tapas en La Taberna del Chef del Mar

Arroz con plancton, chistorra de mojarra, San Jacobos de acedías, guisote de pellejo de atún de almadraba o guiso de papas con chocos versión Ángel León. Algunos de los platos emblemáticos de Aponiente, con dos…

Redacción
Redacción 17/02/2016

Se inaugura Roma 2009 en el Camp Nou

El FC Barcelona, Singularis y los hermanos Iglesias crean un espacio abierto a todo el público y complementario al Camp Nou Experience para disfrutar de platos creativos y tapas para compartir   El estadio del…

Pilar Salas
Pilar Salas 11/02/2016

Un restaurante para revivir el legado de Santi Santamaría

Su memoria culinaria y su faceta solidaria. El legado de Santi Santamaría pervivirá gracias a Universo Santi, un restaurante en el que sólo trabajarán personas discapacitadas, que se formarán previamente en una escuela de hostelería…

Redacción
Redacción 05/02/2016

Marcos Morán, Jordi Roca y Montagud, entre los premiados por la AIG

La Academia Internacional de Gastronomía ha dado a conocer sus premios que reconocen el trabajo de profesionales del ámbito de la gastronomía y la enología. La academia, fundada en 1983, trabaja para promocionar y promover…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 04/02/2016

El Basque concederá anualmente el “Nobel de la gastronomía”

El avión ya es sólo un recuerdo de limpios fraseos “bluesy” cuando enfilo Lo Viejo camino a “La gastronómica”, la sociedad culinaria donostiarra. Estoy aquí para la presentación del Basque Culinary World Prize, un galardón…

Redacción
Redacción 03/02/2016

Las claves de la revolución de Gastón Acurio

“Si alguna vez ha querido quejarse sobre la presencia de ceviches en las cartas del mundo, aquí tiene al responsable”. De esta guisa presentó la periodista y amiga caníbal Cristina Jolonch al mayor embajador y…