Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Salón Gastrocanarias

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 30/03/2017

Berasategui propone una cocina informal, basada en bocadillos, para Hall0 (Monument Hotel)

El espacio destinado a la coctelería del barcelonés Monument Hotel, HallO, acompaña su oferta de combinados –creados por Javier de las Muelas– con una propuesta informal en la que se incluyen bocadillos calientes y platillos,…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 25/03/2017

In memoriam: Bob Noto, uno de los grandiosos

Sarcástico inevitablemente el destino, anteayer mismo estaba celebrando a Bob Noto en Santa Cruz de Tenerife con el chef Carmine “Ka” Parisi (La Trattoria), “torinese” como Bob, y rememorando entre birras y “vitello tonné” los…

Rosa Rivas
Rosa Rivas 17/03/2017

Pensamientos al pil pil: Diálogos de Cocina cumple 10 años de charla inspiradora

“Hemos terminado con la boca llena de palabras”, dijo el chef de Mugaritz, Andoni Luis Aduriz, al finalizar Diálogos de Cocina 2017 en el donostiarra Basque Culinary Center, ante un público internacional con los cerebros hirviendo…

Pilar Salas
Pilar Salas 15/03/2017

El emperador (verde) de China

Como asesor del grupo gastronómico Puerta 20, Rodrigo de la Calle acaba de abrir su segundo restaurante en Pekín, donde además de ofrecer su cocina de autor se atreve con las parrillas, y prepara una…

Pilar Salas
Pilar Salas 10/03/2017

¿Tapa, pintxo o cocina en miniatura?

Esos pequeños bocados -dos o tres, cifran algunos- que reinan en las barras e incursionan en la alta cocina no son sólo un concepto culinario, sino sobre todo una forma de comer, generalmente de pie…

Redacción
Redacción 07/03/2017

Porra 50 Best Restaurants ¿quién crees que ganará?

El 5 de abril se celebrará una nueva edición de los 50 Best Restaurants en el Royal Exhibition Building, en Melbourne (Australia). Una cita que reunirá a los mejores chefs del panorama gastronómico internacional y que dará…