Revista Gastronómica Digital
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Sweet Theatre

Carme Gasull
Carme Gasull 20/09/2017

Yurrita Group: conservas centenarias muy bien conservadas

El origen de esta empresa familiar vasca dedicada a la elaboración de conservas de pescado se remonta a 150 años atrás. Ahí es nada. La actual Yurrita Group se fundó en 1867 con el nombre…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 10/08/2017

En busca del tomate mítico: Paso Doble (Almería)

El tomate olvidado, dice Francisco Sánchez. O sea, el mito… Coño, tiene razón… Y lo digo sólo abriendo la caja de tomates que me llega tan sólo 24 horas después de haber sido arrancados de…

Carme Gasull
Carme Gasull 31/07/2017

“Padró i Família”, referentes del vermut catalán en 2017

Los vermuts Padró proceden de una larga tradición vinícola y vermutera cuyos orígenes se remontan al 1886 en la localidad de Bràfim (Alt Camp, Tarragona). Se elaboran a partir de los mejores vinos y mistelas…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 24/07/2017

Un vino de mucha altura: Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec ’12, de Bodega Catena Zapata

La mesa bilateral probó un gran, gran vino. Uno de estos vinos que ya se detectan al descorchar la botella. El tapón del Fortuna Terrae ya nos indicaba que estábamos ante algo muy excepcional, porque…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 10/07/2017

Jamón Arturo Sánchez y vinos de Andalucía ¿hay mejor combinación?

Arturo Sánchez celebró su centenario con la cata del primer jamón ibérico de triple montanera, armonizado parte a parte con vinos de la DO Jerez-Xérès-Sherry

Carme Gasull
Carme Gasull 28/06/2017

Azafrán de la Conca de Barberà

De color morado, aroma inconfundible, sabor metálico, agridulce y un poco amargo. Hablamos del azafrán, concretamente del azafrán de la Conca de Barberà, una comarca de interior de la provincia de Tarragona que seguramente conoces…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 21/06/2017

Caviar Gold

“Pusieron asimismo un manjar negro que dicen que se llama cabial, y es hecho de huevos de pescados, gran despertador de la colambre.”

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 16/06/2017

Vamos de monovarietales: Dehesa de Luna y Marselan Vins de Taller

Reunida una mesa bilateral de cata, probamos dos vinos de zonas diversas, alejadas una de otra, pero mediterráneas, al menos por lo que al sol se refiere. ¡Salud!

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 06/06/2017

El Corbella de Migjorn

Corbella es una de las centenares variedades ultralocales de olivo esparcidas por toda la cuenca mediterránea. Y Migjorn es una pequeña empresa familiar radicada en Navàs (Barcelona) con un proyecto oleícola nacido en 2009, que…

Carme Gasull
Carme Gasull 25/05/2017

Reixagó, el mejor queso catalán del año

Grande, potente, desafiante en el corte. Nada picante, con sabor a frutos secos, el punto de sal ideal y un retrogusto sensacional. Tan goloso que te atrapa. Así es el Reixagó, ‘Mejor Queso Catalán 2017’…