BeberDestilados El sabor, lo primero Los destilados de Empirical, "una compañía de sabores", llega a España
Restaurantes Blumenthal celebra el 25 aniversario de The Fat Duck con un menú antológico El triestrellado Heston Blumenthal repasará su trayectoria a cargo de The Fat Duck con una propuesta gastronómica basada en cuatro menús cada…
DespensaEmbutidosRecetas ¿Jamón con fresas? Sus aromas dicen sí Resulta que nuestro cerebro tiene razón cuando nos propone “guarrindongadas” -gracias, David de Jorge, por darles visibilidad- como unir chocolate y chorizo…
BeberVinos Isa Bal, sumiller en The Fat Duck: “Me gustaría ver menos madera en los vinos españoles” Desde hace más de una década es el responsable de que los vinos que se sirven en The Fat Duck en Bray…
Opinión Cinco horas con Paulo, en Amelia Identidad. Este concepto tan difícil de orquestar en los tiempos que vivimos es el que reivindica Paulo Airaudo, chef propietario del recién…
Actualidad Joan Roca y la Fundación Alicia presentan un método para la higienización de las ostras y otros moluscos – Rosa Rivas