Beber Euskal Sagardoa, la sidra natural vasca. Manzanas, ballenas y bertsolaris. Una historia de txotxeros y kupelas A grito de ¡txotx!, los comensales de las sidrerías vascas se levantan de las mesas para acercarse a las cubas (kupelas) para…
Opinión Ocho Mandamientos de la sidra guipuzcoana y ocho sidrerías donde cumplirlos Amarás a Dios sobre todas las cosas. No tomarás el nombre de Dios en vano… Puestos a forzar, podríamos haber preparado un…
Opinión Txotx! Txotx es la palabra que utilizan los guardianes de las kupelas de las sidrerías, conocidos por estos lares como txotxeros, para dar…