Restaurantes El Faralló: el templo de la gamba roja de Denia Decir Denia es decir gamba roja. Entre todas las lonjas españolas que trabajan la indiscutible reina del Mediterráneo (Palamós, Santa Pola, Garrucha,…
Restaurantes Fandango Formentera, solidez culinaria frente al mar Con la apertura del Pachacha todavía resonando (podría ser el principio de la temida “clubización” de la isla), la Formentera de aguas…
Actualidad Soletes para comerse el verano Dónde desayunar, picotear, comer, cenar o tomarse un buen helado es lo que ofrece la selección veraniega de la Guía Repsol, que…
Actualidad Los helados de Rocambolesc llegan a Valencia Rocambolesc, la heladería de Jordi Roca y Alejandra Rivas, tendrá un espacio temporal a partir de julio en el el Hotel…
ActualidadRestaurantes Las aperturas más esperadas del verano Nacho Manzano anunció a principios de año que esta primavera pasada inauguraría un nuevo proyecto en Oviedo, Nastura. Tras semanas anunciando su…
Opinión Huevo de toro No teman. Este artículo no va de casquería. El huevo de toro es, sencillamente, un tomate. Pero qué tomate. Esta variedad se…
Opinión El calamar salvaje y el carpaccio de salchichón Hasta la entronización del lechuguino en el comedor, los pescados que venían del mar eran eso, pescados
Opinión Cuento del ‘no verano’ Llevaba días mascando aquella circunstancia correosa como un abalón. Hasta entonces, asumía que si un verano le había dejado mal sabor de…
Recetas Crema catalana y helado de manzana al horno La cultura popular a través de los tiempos ha dignificado a la manzana entre culturas y cultivos. Conocida, buscada, recogida y cultivada…
Recetas Sopa fría de manzana y almendra con espuma de almendra verde tierna La cultura popular a través de los tiempos ha dignificado a la manzana entre culturas y cultivos. Conocida, buscada, recogida y cultivada…
Recetas Humus de remolacha con hortalizas encurtidas y espuma de pan de pita En esta época el cuerpo pide durante el día mucha hidratación, cremas frías, gazpachos, zumos de frutas y verduras. Aquí os proponemos…
Recetas Papillote de hojaldre con mariscos, moluscos y pescado con aroma de pino Un papillote para reunir y concentrar sabores. El mar en todo su esplendor.