Revista Gastronómica Digital
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De vinos

Grand Cro

Cristina Alcalá
Cristina Alcalá 23/5/2013Comentarios

Una ruta por las bodegas más sorprendentes de Croacia, un país vitivinícola aún desconocido

En términos vitícolas, Croacia es una gran desconocida. Hace unos meses tuve la ocasión de conocer parte del país con Željiko Suhadolnik, editor de Svijet ?aši y organizador de Vinocom, uno de los festivales gastronómicos más importantes que desde hace siete años se celebra en Zagreb, la capital croata.

Viñedos de Bolfan Vinski.

Quizá algunos vinos puedan resultarnos familiares si se conoce el país o quizás suenen algunas de sus variedades por descubrimientos recientes respecto a su parentesco con la Zinfandel. Además de encontrar agradables sorpresas en muchas de las elaboraciones de pequeños productores que conviven en Croacia y poder probar variedades desconocidas, me sorprendió una reciente asociación creada en el país llamada Grand Cro, Premium Croatian Wines Estates. Nueve bodegas que se ha unido para representar a los vinos de calidad de Croacia, una nueva visión sobre la viticultura, enología y estilo de vinos, donde variedades croatas conviven con internacionales. Excepto una de ellas, situada en la zona norte del país, las demás comparten territorio en la pequeña península de Istria, pueblos en la costa de Dalmacia y diminutas islas en el Adriático.

Estas son las bodegas que componen esta asociación y los vinos que pude catar:

Dubokovic

Pequeña bodega situada en la isla de Hvar, muy cerca de la costa de Croacia en la región de Dalmacia central. Produce vinos con mezcla de variedades locales Bogdanjuša, Maraština, Parc?a, Kuc?a, Drnekuša y Plavac mali. Vinos con crianza en barricas usadas durante seis meses.

  • Moja M 2009, 100% Maraština
  • Moja B 2009 100% Bogdanuša
  • Moj Otok 2010, mezcla de uvas locales

Roxanich

Roxanich

Mlanden Rozanic, de Roxanich.

Una de las bodegas que más me sorprendieron. Situada en Nova Vas, cerca de Porec, en la región de Istria. Vinos naturales, sin tratamientos, muchos sin filtrar y algunos con maceraciones de 80 días y tres años envejeciendo en toneles de gran capacidad.

  • Cuvée Ines u Bijelom 2006, mezcla de seis variedades blancas
  • Chardonnay Milva 2008
  • Malvazija Antica 2008
  • Cuvée SuperIstrian 2008, Cabernet y Merlot
  • Roxanich 2008, Cabernet Sauvignon
  • Roxanich Merlot 2007
  • TeranRe 2007

Bakovic

Situada en la localidad de Supertar, el principal pueblo de la isla de Bra?. Su propietario, Hrvoje Bakovic?, cuarta generación de enólogos, apostó por la variedad Plavac mali plantada al lado del mar.

  • Plavac Murvica 2007


Boškinac

Bodega-hotel de tradición familiar situada en Novalja, Pag, la quinta isla más grande la costa croata en el norte del mar Adriático. Destaca por sus vinos con la uva local Gegi?.

  • Gegi? 2011
  • Gran Cuvée 2010, Sauvignon, Gegi? y Chardonnay
  • Boskinak Cuvee 2009, 50% Cabernet y 50% Merlot


Saints Hills

Creada en 2006, la bodega está asesorada por Michell Rolland. Produce vinos en la zona de Istria y Dalmacia.

  • Nevina 2010, Malvasía Istria y Chardonnay
  • St. Heels 2012
  • Sv. Roco 2010 Plavac malo
  • Dinga? 2009 Plavac mali

Bibich

Bibich

Bibich.

Situada en Skradin, en el interior de la Dalmacia, es una bodega familiar con unas 20 hectáreas de viñedos en las tradicionales áreas de cultivo de Skradin, Nadin y Promin.

  • Bas de Bas R6 2008, 100% Syrah
  • Pošip P9 2009
  • Lu?ica Riserva Bijelo 2008
  • Riserva R6 2009, Babic y otras
  • R6 Merlot 2009
  • Cabernet R6 2009
  • Debit Bibich 2012
  • Bas de Fain 2011 Sauvignon Blanc

Korta Katarina.

Korta Katarina

Situada en Orebi?, ciudad portuaria en el condado de Dubrovnik. El nombre hace referencia a “Korta” -jardín- y Katerina -nombre familiar de los fundadores-.

  • Pošip 2010
  • Plavac mali 2008
  • Rubens private reserva 2007

Bolfan Vinski

Bodega con 19 ha. de viñedo en producción biodinámica situada en Hraš?ina, cerca de Zagreb.

  • Bolfan Sauvignon 2012
  • Bolfan Pinot Sivi 2011
  • Bolfan Roze 2011
  • Bolfan Primus

Meneghetti

Finca situada en Bale, villa istriana a cinco kilómetros del mar, con una tradición que se remonta a más de un siglo pero que renace en el año 2000 con nuevos propietarios. La bodega es asesorada por Walter Filiputti.

  • Meneghetti Bijelo 2009, cahrdonnay y pinto balnc
  • Meneghetti Crveno 2009 merlot, cabernet y cabernet franc
  • Meneghetti Malvazija 2011
  • Meneghetti Merlot 2011
  • Meneghetti Classic, espumoso pinot noir y chardonnay

Si quieres conocer más sobre los vinos de Croacia puedes hacerlo en www.cristinaalcala.com