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De vinos

Quim Vila (propietario de Vila Viniteca)

Redacción
Redacción 6/6/2011Comentarios

“Château Latour 1961, un vino para probar antes de morir”

Quim Vila es, seguramente, una de las personas que más sabe de vinos en este país. A partir de aquí, su figura solo se puede contar desde la constante búsqueda de conocimiento y aprendizaje.

Y es que Quim Vila es hijo de una pequeña tienda de ultramarinos del barrio barcelonés de La Ribera, concretamente, en el número 7 de la calle Agullers… que hoy se ha convertido en un verdadero santuario para los amantes del vino. Hace más de 75 años abrió sus puertas como colmado pero la gran pasión que sentía el hijo del propietario por el vino hizo que se pasara de los productos cotidianos a las mejores botellas del planeta. En su interior podemos encontrar más de 5.000 referencias de múltiples países y denominaciones de origen, así como también otras bebidas.

Pero el prestigio de Quim Vila no se limita sólo a la tienda, ya que ha desarrollado una enorme labor como distribuidor de algunas de las bodegas más laureadas de Catalunya y España. Por otro lado, también organiza uno de los concursos de vinos con mayor cartel, el Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas.

En definitiva, un honor que este sabio del vino responda al cuestionario de “Uno de los nuestros”.

Quim Vila

¿Un vino para probar antes de morir?

Château Latour 1961.

¿Cuál es el último vino que has comprado?

Lo que será el futuro Pingus 2010.

¿Cómo incentivarías el consumo de vino entre los jóvenes?

Dando a conocer sus cualidades y promocionando el servicio a copas en bares y discotecas.

¿Un referente en el mundo del vino?

Eugenie Ainé Salon y Álvaro Palacios.

¿Con qué maridaje te has emocionado?

Hace años, en el desaparecido restaurante Jean Luc Figueras, con un postre de Jordi Butrón elaborado con fresas, pimienta y vinagre maridado por Gabriel Cardozo con un deliciosos Lustau Amontillado.

¿Una carta de vinos de un restaurante?

Txomin Rekondo, en San Sebastián.

¿Una bodega para la historia?

Marqués de Murrieta

¿Tu variedad preferida?

Chardonnay: Chablis, Puligny, Montrachet, Napa, Central Otago… ¡Uf!

¿Puede terminar la frase? No quite ojo a…

… Las garnachas de la Sierra de Gredos en Madrid.

5 Comentarios

  1. Otto Tschoepe dice:

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  4. ANTONIO FUSTER dice:

    Sr.Vila,Esta mañana estuve con Javi de La Vinoteca SANTA MARINA EN BADAJOZ
    me dijo de contactar con usted,
    tengo unos vinos que traje de mi restaurante en Suizan que deseo vender
    su precio sera el mio:
    MOUTON ROTSCHILD DE 1970
    CHATEAU SIRAN MARGAUX DE 1953
    CHATEAU DU TERTRE DE 1970
    CHATEAU LA LOUVIERE 1982
    CHATEAU DE ORNAISON DE1974
    CHATEAU LA GRANGE 1947 DE37.5
    CHATEAU LA TOUR FIGEAC 1976
    saludos