Revista Gastronómica Digital
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De vinos

Un día de primavera en Juvé y Camps

Lluís Ariza Soler
Lluís Ariza Soler 9/6/2011Comentarios

El pasado viernes un grupo de personas relacionadas con los medios de comunicación y del mundo del vino asistimos a una visita organizada por Juvé y Camps para enseñarnos sus fincas de Espiells y Can Rius, donde el director técnico nos explicó las características de la viña, sus cepas, terrenos y tipo de viticultura que realizan, todo ello dentro de uno de los paisajes más bellos del Penedés, “la Toscana catalana”, como exclamó Juan Muñoz, experto conocedor de todo lo relacionado con el mundo del vino.

A continuación asistimos a la Aula de Cata, donde nos presentaron los siguientes vinos :

  • Blanc de Noir 2008, cava brut reserva, delicado cava de bellísima burbuja, cremoso y fresco.
  • Miranda de Espiells 2010, vino blanco de crianza, un chardonnay mediterráneo de deliciosos aromas.
  • Flor de Espiells 2008, vino blanco de guarda 100% chardonnay, de la viña de Can Vella, muy bien elaborado con 4 meses en barrica nueva francesa.
  • Casa Vella de Espiells, 2007,  vino tinto reserva, 85 % de cabernet sauvignon profundo, intenso y sutil.
  • Viña Escarlata 2007, vino tinto de reserva, un merlot 100%, con penetrantes aromas de laurel y gerds, muy fresco.

Seguidamente pasamos a la Casa Vella, donde nos ofrecieron una comida-maridaje con la presencia de vinos y cavas que relaciono:

  • Mágnum Milesimé 2008, una autentica joya, uno de los mejores chardonnays que he probado, fino, delicado. Hay que ver como mejora en botella Mágnum.
  • Brut Rosé, cava brut de crianza. Otra autentica delicia, esta vez con pinot noir 100%, fresco y exuberante.
  • Ermita Espiells 2010, vino blanco de crianza, elaborado con  las cepas tradicionales del cava, tiene unos aromas de frutas muy intensas y un paladar muy fresco.
  • Reserva de la Familia 2007, cava brut nature Gran Reserva, un gran cava tradicional, cremoso y muy goloso.
  • Gran Juvé 2007, cava brut Gran Reserva, de xarelo, macabeo, parellada y un 25% de chardonnay, criado durante 42 meses. Sólo elaborado en grandes añadas. Un gran reserva fresco y muy complejo.
  • Iohannes 2006, vino negro reserva, a base de cepas cabernet sauvignon y merlot, vino que recuerda los grandes Penedés elaborados con estas cepas hace unos 30 años. La añada 2006  es la primera de un gran vino que dará que hablar. Fino, pero robusto, opulento, con un tanino sedoso que se funde en el paladar.

Joan Juvé, propietario de esta finca, juega con la comparación: Joan es a Iohannes, como Pedro es a Petrus. Enamorado como es de este grandísimo vino bordelés, Joan Juvé es también propietario de la distribuidora Primeras Marcas y esta empresa es la mayor importadora del vino más famoso del mundo, Château Petrus…

Después de un día, frío por la mañana y fresco y lluvioso al mediodía, nos despedimos de Juvé y Camps en una hermosa tarde de sol primaveral.