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BUTIFARRA "ESPARRECADA" / MANZANA / CEBOLLA BALSÁMICA
Sr. Santamaría hablando de ética . . .
¿Podemos sentirnos orgullosos de una cocina molecular o tecnoemocional? ¡Pues sí! Aquí, una de la corte, no entiende sino de buena o…
Cal Pep
Comí en Cal Pep hace unas semanas y me llevé una decepción. No es que comiera mal, sino que algunos platos esenciales…
Sabores paulistas
Comí muy bien en São Paulo. La feijoada en casa de Margot Botti fue una fiesta de la sociabilidad alrededor del monumental…
Cocktails y salud
Con la aparición hace 10-12 años de los nuevos Martinis se produce un cambio realmente revolucionario en la coctelería. Son cocktails que…
