Los hermanos Roca y Albert Adrià trabajan para abrir los restaurantes del futuro
Reproducimos el artículo publicado por Cristina Jolonch el pasado sábado en «La Vanguardia». Han domesticado el producto y dominado la técnica, han…
Escabeche circular 4 Seasons
SALMONETE / FRUTOS SECOS / CEBOLLA / VINAGRE DE VINO / MARIDADO CON AROA LARROSA 2011 Mi pasión por los escabeches viene…
Por una cultura del pan
Pan con chocolate, pan con aceite, pan con mantequilla y azúcar, tostadas con mermelada, pan con vino y azúcar, pan con membrillo,…
