Entrevista a Imanol Jaca, de Txogitxu y de Don Serapio
“El ‘txuleton’ tiene que ser de vaca vieja y gorda” Imanol Jaca, comerciante Un producto: Aceite virgen extra. Un principio: Que no…
Josean Alija desembarca en China de la mano de illy caffè
El chef de Nerua pronuncia una ponencia sobre café y gastronomía en la Galleria temporal de Pequín El chef Josean Alija ha…
Bilbao Berria y Meliá, de estreno en Londres
La capital británica acoge un nuevo restaurante de pintxos y el primer hotel ME London El grupo Bilbao Berria da el salto…
Royal Mansour Experience
Un relato de lujo y sensibilidad en Marrakech Cuando mi querida amiga Mónica Homedes me propuso viajar a Marrakech para sentir la…
Martín Berasategui abre en Oviedo un nuevo restaurante
Baltasar Díaz Corbacho estará al frente de lo cocina del nuevo local Martín Berasategui estrenará nuevo restaurante a finales de año en…
La ‘Guía del Vino Cotidiano’ recoge 1.200 referencias que no superan los 10 euros
Se acaba de presentar la tercera edición de esta publicación La tercera edición de la Guía del Vino Cotidiano ya está en…
Vichy Catalán se renueva con nuevo envase en lata y un refresco al limón
El objetivo es acercarse a un público más joven y generalizar el consumo del agua con gas Vichy Catalán ha presentado…
El (mal) pan en los restaurantes
Se puede ofrecer un producto excelente sin que resulte más caro que el industrial ¡La carne está cruda! ¡La carne está pasada!…
Las reservas ‘on line’ de restaurantes a través de ‘smartphones’ baten su récord
El 25% de peticiones cursadas a través de internet se realizan ya a través de teléfonos móviles, según eltenedor.es Las reservas de…
La Guía Peñín 2013 eleva la calidad de los vinos españoles
La nota media de las 9.800 referencias catadas sube cinco décimas y crecen un 4% los caldos «excelentes» La Guía Peñín de…
El barcelonés The Mirror, finalista en los European Hotel Design Awards
Paco Pérez tutela el restaurante ubicado en este nuevo establecimiento El hotel The Mirror (Barcelona), que en su interior acoge el restaurante…
Reflexiones a 4 manos y dos narices
Artículo de Cristina Alcalá y Ferrán Centelles aprovechando su presencia en el Wine & Culinary International Forum El pasado 30 de Septiembre…