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Revista Gastronómica Digital
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Archivo de agosto, 2015

David Salvador
David Salvador 11/11/2019

La vuelta al mundo en 50 buñuelos

“Por encima de todo, los buñuelos son una señal de fiesta. En Valencia no faltan nunca en las Fallas. En casa se preparan para comer en familia por Pascua o en la cena de Navidad….

Redacción
Redacción 31/10/2019

José Pizarro presenta “Andalucía. Una aventura gastronómica”

El chef José Pizarro triunfa en Londres, ciudad en la que reside desde hace dos décadas, con sus cuatro establecimientos: José Tapas Bar y Pizarro Restaurant (ambos en el barrio de Bermondsey), José Pizarro (en…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 01/08/2019

Oda al jabalí 

Me pregunto a menudo por qué hay productos, como la carne de jabalí, que no logran penetrar, ni por asomo, en las cartas de los restaurantes, sea cuál sea su clientela, su potencial, su categoría…

Redacción
Redacción 09/07/2019

Cocina Sana y Sencilla

Tras la publicación de Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa, el primer proyecto editorial conjunto de las autoras, Inés Ortega y su nuera Marina Rivas, lanzan Cocina sana y sencilla, un nuevo libro…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 23/04/2019

Bichos

Comer Insectos no será el último libro dedicado a los bichos, algo que no logro adivinar si solo responde a una moda o si va a concretarse en tendencia gastronómica. Tal vez sea algo que…

Rosa Rivas
Rosa Rivas 16/04/2019

La gran desconocida Marquesa de Parabere

En estos tiempos en los que reclaman justamente mayor visibilidad las mujeres en la gastronomía, es de justicia reconocer el mérito de las abuelas de la cocina. A quienes trabajaron como hormigas y de forma…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 03/04/2019

Los puntos de fuga de Mugaritz

Andoni Luis Aduriz y Planeta Gastro se han aliado para lanzar al mercado un nuevo libro: Mugaritz, puntos de fuga. Una publicación a la altura de la cocina del restaurante, rica de conceptos y filosofía.

Pilar Salas
Pilar Salas 08/03/2019

Un brindis por nosotras

De formato pequeño y contenido grande. Nacido de un ataque de furia feminista de las autoras, remojado por unos whiskys en un pub de Glasgow donde conversaban sobre el ensayo de Kate Zambreno Heroínas sobre mujeres…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 01/03/2019

101 recetas para triunfar

Si hace unos días os hablábamos del nuevo proyecto del chef Miquel Antoja, Foodlona (véase snack Foodlona by Miquel Antoja, un punto y aparte en la comida para llevar), hoy os traemos su libro: 101…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 28/12/2018

Las Aventuras de los Roca en Escocia

Todos tenemos algo que contar de Escocia, desde nuestra primera visita a La Isla Negra guiados por Hergé, Tintin y Milú. Destilando Escocia de los hermanos Roca trata exactamente de lo que promete este título….