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Revista Gastronómica Digital
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Archivo de junio, 2016

Redacción
Redacción 05/09/2019

Las seis claves del ron

Según Caribbean Export, España se sitúa como el principal importador europeo de ron, con unas importaciones que alcanzaron los 45.748.903 € en 2018. ¿Qué sabes sobre este destilado?

Cristina Alcalá
Cristina Alcalá 01/08/2019

Euskal Sagardoa, la sidra natural vasca. Manzanas, ballenas y bertsolaris. Una historia de txotxeros y kupelas

A grito de ¡txotx!, los comensales de las sidrerías vascas se levantan de las mesas para acercarse a las cubas (kupelas) para que el sidrero (txotxero) les sirva un vaso de sidra. La época del…

Redacción
Redacción 08/07/2019

Las cervezas más sorprendentes

Si hace unos días publicábamos una noticia relacionada con el crecimiento de consumo de cerveza en los meses de estío, ahora os traemos las  cervezas más originales del mercado. ¿Has probado alguna? Estas son las…

Redacción
Redacción 03/06/2019

Lo que no sabías sobre tus herramientas culinarias

Este mes hablamos con Enrique Soriano, director de marketing de Bra y Monix desde hace nueve años, quien nos dará algunas pistas para que conservemos todas nuestras herramientas culinarias en perfecto estado y para enseñarnos…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 28/05/2019

Gazpacho Bidfood Guzmán, como hecho en casa

Ahora que nos acercamos al verano, nuestra despensa deja hueco a todas aquellas fórmulas refrescantes que aplacan las primeras temperaturas cálidas de la temporada. Entre todas ellas, hemos escogido el gazpacho de Bidfood Guzmán. ¿Las…

Redacción
Redacción 03/05/2019

Un perfecto cold brew coffee con el nuevo sifón de ICC

La firma austríaca ISI (cuyos productos son distribuidos en exclusiva en España por ICC – International Cooking Concepts), acaba de lanzar un nuevo producto: el sifón ISI Nitro Whip, una herramienta específica –y hasta el…

David Salvador
David Salvador 01/04/2019

Nace París 1925, el caviar de los “gastrónomos”

Álex Patullé (Gastronomía 360º) comía caviar pero no acababa de disfrutar, se cuestionaba la mayor. “Nos engañan demasiado…”, rumiaba. Así se juntó un día con un grupo de amigos y sin querer, o deseándolo mucho,…

Carme Gasull
Carme Gasull 08/03/2019

Mujeres rurales, una historia particular

Son muchas las mujeres que trabajan en el sector agrícola, ganadero, forestal y pesquero español y diversas las agrupaciones —algunas muy recientes— creadas para darles voz. Pero, ¿a cuántas mujeres rurales conoces? ¿Sabes de sus…

Redacción
Redacción 28/02/2019

Mieludo: el café para tomar sin azúcar

En nuestra despensa, hoy hablamos del original proceso que utiliza Café Crem para conseguir un café que destaca por su dulzura -por lo que afirman que no hace falta añadirle azúcar- bautizado con el nombre…

Redacción
Redacción 18/02/2019

Aquanaria, lubinas XXL: de Canarias al mundo

¿Por qué hemos escogido este mes las lubinas Aquanaria? Porque se trata de piezas XXL de entre 2 y 4 kg de peso; porque crecen y se desarrollan sólo en las costas atlánticas de Gran…