Actualidad Roser Torras celebra su 60 aniversario con lo mejor del sector gastronómico Fue una fiesta sorpresa. Y si tuviéramos que definirla con una palabra solo podría hacerlo el adjetivo “emocionante”. Lo más destacado del…
Opinión La noche que fuimos Krug en El Portal de Alicante Ya me dirás tú cómo lo verías si te llaman para proponerte una cena maridada con Krug… Seguramente, como yo: aeropuerto y…
Restaurantes Listado actualizado de la Guía Michelin 2017 Tras cotejar la guía 2017 con la 2016 para contrastar la información que nos facilitaron durante la gala, he aquí el listado…
BeberVinos Can Marlès, el entorno ideal para el enoturista Silencio, naturaleza, paz… esas serían las palabras que definirían el entorno de la bodega Can Marlès. Un proyecto que este año se…
Opinión Guía Michelin ’17. ¿Lluvia? Txirimiri… Se anunció a lo grande este año desde la dirección de la guía roja que en España y Portugal habría lluvia de…
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Opinión Las texturas dialogan en la barra de A’ Barra (Madrid) Mana el champagne Bauchet desde la muñeca precisa pero generosa de Valerio, el sumiller de A’ Barra, cuando aparece inopinadamente por la…
Recetas Carpaccio de ous de reig, foie micuit, aceite de pino verde y piñones El ou de reig abunda en el litoral y prelitoral gerundense, sobre todo en bosques luminosos y abiertos. Marc Gascons (Els Tinars*,…
La despensa de los libros Abel Valverde reivindica el servicio de sala en su libro “Host” Los premios que ha conseguido, como el Gueridón de Oro 2015 en San Sebastian Gastronomika o el Nacional de Gastronomía al Mejor…
Actualidad Ferran Adrià presenta en Barcelona la exposición Sapiens, comprender para crear Esta misma mañana, se ha presentado la exposición «Sapiens, comprender para crear», una exhibición que toma el pan con tomate como hilo…
Restaurantes Fallece el restaurador Lluís Cruañas Ayer nos dejaba el restaurador Lluís Cruañas, del mítico restaurante el Dorado Petit. Desde nuestra publicación, queremos transmitir nuestro más sentido pésame…