Opinión Centro de São Paulo, corazón de la ciudad En São Paulo viven millones de personas. Es el centro económico y neurálgico de Brasil, su matriz emprendedora. Tradiciones y diseño vanguardista…
Recetas Sopa de fresón asado y pimienta de Sichuan Este postre es un plato de contrastes donde intervienen los dulces, los ácidos, las texturas cremosas, los juegos de temperaturas y la…
Opinión Restaurante Dani García: dando placer Va ya para siete años que escribía yo para el libro Cocina contradición de Everest, Dani y la Olla de Cristal; un cuento…
Restaurantes Nobu Matsuhisa trae su cocina a España Tras una larga trayectoria y más de treinta restaurantes repartidos por todo el mundo, el referente de la cocina nikkei Nobu Matsuhisa abre,…
Restaurantes El emperador (verde) de China Como asesor del grupo gastronómico Puerta 20, Rodrigo de la Calle acaba de abrir su segundo restaurante en Pekín, donde además de…
DespensaLa despensa de los libros Karlos, ¡cuéntanos cosas, porfa! Arguiñano consigue no pasar de moda como reza el título de su último recetario, que trae 325 sugerencias de platos tradicionales
Opinión La Salita de Begoña Rodrigo: las buenas cocineras nunca lloran De espaldas te conocí, mujer, en una terraza. A contraluz. El solazo reverberaba en mis ojos que no en tus ojazos. “Escribes,…
BeberCócteles Entrevista a Phoebe Grenn: «apostamos por el factor artesanal y familiar» No sorprenderemos a nadie si afirmamos que el mercado del vodka, y, sobre todo, el de la ginebra están hipersaturados. Es por…
Opinión Una aventura culinaria en India (3). Dakshin, Karim’s y Varq (Delhi) Moverse por Delhi es, ejem, complejo, y si hablamos de la vieja ciudad entonces ya estamos en un nivel “blade runner”. Así…
Opinión Una aventura culinaria en India (2). Indian Accent y Bukhara (Delhi) Tras una cena testimonial a base de dumplings en el restaurante chino del hotel Le Meridien de Delhi, acometemos el nuevo día…
BeberVinos Nueve verdejos con clase Tan popular en los bares de media España como la tapa de aceitunas o los programas de deportes de la televisión con…
Opinión Una aventura culinaria en India (1). Restaurante Dum Pukht (Delhi) Todavía con la ventana de los alisios en el rostro, pillo un avión, duermo dos horas y, de impía madrugada, regreso al…