Actualidad ¿Está caduco el modelo de restaurante? Bajo esta premisa -¿Está caduco el modelo de restaurante?- han compartido opiniones este lunes en Barcelona los chefs y empresarios Joan Roca…
Restaurantes La nueva generación Roca podría relevar a Montserrat Fontané en Can Roca El inevitable paso del tiempo y la inevitable (o no) pregunta a los cocineros de restaurante familiar cuando superan la cincuentena. ¿Hay…
Restaurantes Hotel Tapa Tour: del 1 al 31 de mayo Por cuarto año consecutivo, y con la tapa por bandera, Hotel Tapa Tour volverá a reivindicar el universo gastronómico de los hoteles.…
Restaurantes Nueva Asociación de Hostelería Terres de l’Ebre El pasado viernes se presentó la Asociación de Hostelería Terres de l’Ebre, una entidad que se suma a las cuatro ya existentes:…
Restaurantes Elena Arzak reconocida como Dama de Honor en la Orden del Volantín La chef Elena Arzak junto con la nadadora paralímpica Teresa Perales han sido reconocidas como las primeras Damas de Honor en la…
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Opinión Ricard Camarena: cuando lo cotidiano se hace extraordinario Cebolla, nabo, calabacín, patata, alcachofa, tomate, calabaza, naranja… Nuestra habitual cesta de la compra cobra otra dimensión en manos de Ricard Camarena.…
Restaurantes Sergio Humada se despide de Via Veneto para emprender proyecto propio en su tierra Tras seis años en el emblemático restaurante barcelonés Via Veneto, el chef Sergio Humada deja la casa para «retomar su propio camino»…
DespensaLa despensa de los libros El chef Rubén Arnanz presenta su primer libro Ancha es Castilla, nueva cocina castellana El chef Rubén Arnanz presentará el próximo 26 de abril su primer libro Ancha es Castilla, Nueva cocina castellana en la Escuela…
BeberCervezas Éxito del día de Sant Jordi en la Antigua Fábrica Estrella Damm El día 23 de abril, Sant Jordi en Catalunya, la Antigua Fábrica Estrella Damm se sumó a las actividades que se organizaron…
Opinión ¿Por qué catar café en vaso de papel? Hay que cambiar la sorprendente marginación sensorial que sufre el café; algo que sería inconcebible en el mundo del vino, donde es…
Restaurantes Es Fum, poco “humo” y mucha gastronomía sugestiva Es Fum es el restaurante del hotel St Regis Mardavall de Costa d’en Blanes, en la turística isla de Mallorca. Está galardonado…