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Bocadillos gourmet, demostraciones culinarias y música en Boucatise

Redacción
Redacción 29/11/2021Comentarios

El fin de semana del 4-5 de diciembre el Mercado de San Agustín de A Coruña acoge una nueva edición de Boucatise. Un festival donde disfrutar de las mejores creaciones culinarias de la ciudad en formato bocadillo acompañados de buena música -con dj’s en directo-, cócteles, demostraciones culinarias y una zona para que, hasta los más pequeños, puedan pasar un buen rato.

El mercado de San Agustín, de A Coruña, abrirá sus puertas los días 4 y 5 de diciembre, de 12:00 a 17:00, para todos aquellos que deseen probar algunos de los mejores bocadillos gourmet de la ciudad, escuchar música en directo de un dj’s, aprender las recetas directamente de los cocineros invitados o degustar un cóctel. Los niños, además, dispondrán de su propio espacio ya que la sexta edición de Boucatise ha pensado también en los más pequeños.

Molletes, baos, pitas, brioches, panecillos… de masa esponjosa, con corteza crujiente o tierna, que albergan ingredientes originales, atrevidos, clásicos, de apellido gallego o ajeno, tradicionales o de tendencia. Bocados sabrosos, y muchas veces, sorprendentes, que demuestran que estas creaciones culinarias -en formato bocadillo- no tienen nada que envidiar al recetario habitual de plato y cuchillo.

Boucatise, el festival del Bocata Gourmet, volverá a traer a A Coruña las propuestas más originales y volverá a hacer las delicias de todos aquellos que aman los bocadillos con las mejores creaciones de mano de los chefs coruñeses. Boucatise es un homenaje al tradicional bocata que tantas veces nos ha salvado de pasar hambre”, afirman desde la organización. Y añaden “Este certamen hará un recorrido por la gastronomía más vanguardista y la materia prima gallega de mano de la filosofía Street food y contará, en esta ocasión, con diez establecimientos de A Coruña que mostrarán sus mejores y más originales creaciones hechas especialmente para la ocasión”.

Estos establecimientos serán: A Parva, La Teresa, Greca Bar, La Conquista, La Cuchara Veggie, La Mansión 1783, Nana Pancha, Restaurante Óvera, Roots y Charlatán. También habrá lugar para propuestas dulces de la mano de Habaziro y Café Veracruz.

Para abrir boca, la organización nos avanza el nombre de algunas de las preparaciones con las que podremos deleitarnos como el pan de brioche con ensaladilla con guacamole; la pita de falafel con salsa de yogur de soja y queso estilo feta; el ghalisian pulled pork; el bao de picaña, mayonesa de kimchi y yuca crujiente o el mollete de atún marinado, mascarpone, rúcula y aceite de trufa blanca, entre muchas otras elaboraciones.

Otra opción que nos ofrece Boucatise es la de conocer y aprender nuevas propuestas gracias a los sietes showcookings que se celebrarán de la mano de Quique Vázquez (restaurante Terreo), Jeferson Barrera (La Conquista), Álvaro Victoriano (Charlatán), Pablo Morales (Habaziro), Nataly Rodríguez y Balázs Menyhard (55 Pasos), Javi Freijeiro y Moncho Bargo (Pracer) y Moncho Méndez (Millo Orzán). Aquellos que no puedan acercarse hasta A Coruña para disfrutar de la cocina en directo pueden hacerlo a través de YouTube de Turismo de A Coruña. (Más información de Boucatise: boucatise.coruna.es).

Y para todos los que se queden con ganas de más gastronomía, destacar que del 6 al 19 de diciembre la ciudad celebrará las II Jornadas Territorio Atlántico – Reserva de Biosfera con propuestas culinarias elaboradas a partir de productos de proximidad procedentes del entorno. (Más información sobre las Jornadas Territorio Atlántico: territorioatlantico.es)

Un diciembre con mucho sabor.


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