Entrega de los premios de la Academia Catalana de Gastronomía

Anoche el recinto modernista del antiguo Hospital de Sant Pau albergó la entrega de los Premios Nacionales que conceden los miembros de la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición desde 2002. Una edición más, la vocación de los galardones es subrayar la labor y las aportaciones de los premiados durante el pasado curso.

El premio de la Academia a Hofmann llegó un día antes del fallecimiento de su fundadora. Mey Hofmann inauguró la escuela en 1983, un momento en el que la restauración no gozaba del mismo reconocimiento que hoy día y que apostó desde su inicio por el conocimiento e independencia del futuro cocinero dotándolo de herramientas transversales como la química culinaria, el derecho mercantil o idiomas que potenciaran su inserción en países extranjeros. Actualmente la institución se mantiene como uno de los referentes formativos dentro y fuera de nuestras fronteras, brindando un amplio abanico de cursos y actividades al futuro profesional, así como al amateur avanzado.