fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Actualidad

In memoriam: Bob Noto, uno de los grandiosos

Xavier Agulló
Xavier Agulló 25/3/2017Comentarios

Sarcástico inevitablemente el destino, anteayer mismo estaba celebrando a Bob Noto en Santa Cruz de Tenerife con el chef Carmine “Ka” Parisi (La Trattoria), “torinese” como Bob, y rememorando entre birras y “vitello tonné” los “greatest hits” comunes (los de él y los míos), que con un tipo como Noto fueron siempre “disco triple” o más bien “caja”.

Bob Noto

Bob Noto

Me decía Carmine que desde los tiempos de la ferretería, Bob se acercaba al restaurante donde él trabajaba en Turín, y platicaban, y compartían, “y hasta un día le hice la ‘moluscada’ de Ferran como homenaje”. Y ha sido Carmine hoy (ayer) quien me ha comunicado la inesperada noticia. Joder. No voy a repetir todo lo que ya se ha dicho sobre Noto, sino sólo a adjetivar someramente a un hombre que entendió la cocina como el rock and roll, con el que compartí tantos y tantos días (ejem, noches) sólo con la cocina como argumento. ¿O no? No, no… Sí, OK, El Bulli, el congreso de San Sebastian, las fotos, ese último plato… Pero tuve también la suerte de lo otro, del backstage de un ser humano excepcional, con el que trasegué filosofías y riffs, esas orejas con fútbol tras agotar Berasategui, sensualidades cruzadas, transgresiones sin fin, Antonella, aquella novia mía…

Bob, con el que últimamente me iba cruzando por el mundo de forma inopinada (pero siempre jovial y acerada), y con el que disfruté tanta ironía, tanta inteligencia, tanta sensibilidad, fue un amigo de verdad. No un amigo estándar, no, porque esos no son amigos.

A Bob yo lo quise. Lo quiero. Siempre, Bob.


Comentarios

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       


    SNACKS

    Redacción | 23/09/2021

    The World's 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Pa...

    Redacción | 23/09/2021

    Si hace unos días hablábamos de viticultura regenerativa con motivo de l...

    Redacción | 23/09/2021

    La edición XVIII nacional y X internacional de los Premios Zarcillo, org...



    BIBLIOCANIBAL


    Los 100 grandes platos de la Cocina Española

    El 15 de septiembre, la editorial Planeta Gastro puso a la venta el libro Los 100 grandes platos de la Cocina Español...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 30/08/2021

    Esta semana el CETT propone refrescar el verano con un postre a base de ...

    CETT-UB | 23/08/2021

    Originario de la gastronomía inglesa y presente alrededor del mundo, el ...

    CETT-UB | 16/08/2021

    ¿Hay algo más clásico que comer un arroz un domingo? Para aquellos que c...

    CETT-UB | 09/08/2021

    Esta semana el CETT propone un plato sencillo y fresco perfecto para cen...