El día 2 empieza la octava edición de la Semana de la Gastronomía de Barcelona, Tast a la Rambla. Cinco días para disfrutar de la cocina barcelonesa con las degustaciones de 38 restaurantes, bares, pastelerías y bodegas y con las diversas actividades que se organizarán en Aula de Tast y Showcooking-Gastronomías con Identidad.
Bares, restaurantes de autor, negocios de cocina tradicional y pastelería ofrecen sus propuestas gastronómicas entre el 2 y el 6 de junio.
¿Qué le apetece comer? ¿los canelones de asado con trufa de Gaig?, ¿las bravas del Carles Abellan en Tapas 24?, ¿el shish kebab de Albert Raurich en Dos Pebrots?, ¿el taco de carnitas de Anormal Plaza?, ¿el pincho de tortilla trufada del bar Alegría? ¿la corvina a la brasa de la Fonda España?, ¿el calamar relleno de butifarra de Carmina?, ¿el cremoso de chocolate de Oriol Balaguer?, ¿el escribanet de crema catalana de Escribà?, ¿la manzana con romero y limón de Espai Sucre?, ¿Los fideos melosos de sepia y cortilla del Amar de raza Zafra y Gonzalo Hernández?
Todas y otras muchas propuestas gastronómicas de primer nivel estarán a su disposición entre el jueves 2 y el lunes 6 en Tast a la Rambla. Sin reservas, sin listas de espera, sin tener que ir de un barrio a otro. Todo estará a su alcance en la Rambla de Santa Mónica, como en cada una de las siete ediciones anteriores de Tast a la Rambla, el certamen culinario popular que enciende la parte baja de la Rambla con las propuestas gastronómicas de algunos de los mejores restaurantes, bares y pastelerías de Barcelona.
Llegada la octava edición, Tast a la Rambla reúne un total de treinta y seis establecimientos gastronómicos. Diez de ellos son locales de tapas y platillos -Bar Alegría, Teóric, Ceviche 103, Anormal plaza, Pepa Tomate, Frankie Gallo, Cecconi’s, Bodegas Amposta, Telefèric, Casa Guinart, Mirch y Xuba-, ocho están dedicados a la cocina de autor -Dos Pebrots, Tamae, Chickoa, Nectari, Gaig, Tapas 24, Aleia y Amar Barcelona- diez establecimientos están adscritos a la cocina tradicional -Foodlona, Carmina, Can Culleres, Moka 1934, Cera 23, Fonda España, La Pau, Amaya, Babula Bar y Familia Nuri- y habrá ocho pastelerías, -L’Atelier Escola, Barcelona Chocolate Compoany, Sant Croi, Takashi ochiai, Oriol Balaguer, Escribà, Mervier Canal y Espai Sucre. Cada establecimiento ofrece una sola propuesta, que aparece reseñada en el programa. El precio de cada una es de 5 €.
Aula de Tast
La tarde del viernes, a partir de las 14:00, darán inicio las ponencias del Aula de Tast con la promoción de la película Toscana, un film dirigido por Pau Durà que se desarrolla en un restaurante. El cocinero Óscar Manresa acompañará al director y a uno de los actores, Francesc Orella, en un showcooking que abrirá las actividades del Tast. A a las 17:00 se retomarán las charlas con el pastelero Albert Roca quien hablará de los dulces con identidad. Le seguirá Gonzalo Hernández, del recién estrenado Amar, de Barcelona, con el que recorreremos el recetario de este espacio partiendo del producto marino. Carmen de la Maza & Cheikhou Balde, del restaurante Pau, centrarán su ponencia en su proyecto social en el restaurante y Nil Cardoner pondrá el punto final a la tarde con una cata de cervezas Damm.
Tanto el sábado como el domingo, se organizarán catas de vermut, vinos, cafés y combinados que se unirán a las ponencias culinarias de Rafael de Bedoya (Aleia Restaurant), Nil Dulcet & Oriol Castro (Compartir), Germán Espinosa (Fonda España), Chema Martínez (Bodega Amposta), Josep Armenteros (Gaig) y Tomás Abellán (Bar Alegría). El lunes será el día de Pablo Tomás (Sintonía), Takeshi Somekawa (Dos Pebrots) y Manuel Alvarado (Ceviche 103).
Durante los tres días, Saborea Lanzarote presumirá de vinos y productos a través de las ponencias que se celebrarán en este espacio donde se podrá conocer y degustar su singular despensa.
Showcooking-Gastronomías con Identidad
Las demostraciones culinarias, novedad de esta edición, se estrenarán este viernes a las 16:30. El primero en ocupar el escenario será Antonio Saéz, creador de Xuba, que maridará su cocina de tacos con las cervezas Malquerida. Tomará el relevo Jordi Castany, Brand Ambassador de Royal Bliss que ofrecerá una cata de cócteles con mixers de la marca. Finalizará la jornada Oriol Casals, chef y copropietario de Teòric Taverna Gastronòmica que acompañará su recetario catalán con las cervezas Duet.
El sábado la cocina en directo se centrará en Asturias con cinco demostraciones culinarias a cargo de Maria Busta, jefa de cocina de Casa Eutimio, y Lara Roguez, chef ejecutiva de Kraken ArtFood. El domingo, tocará el turno a Castilla La Mancha con la que recorreremos cuatro de sus cinco provincias: Albacete, Guadalajara, Ciudad Real y Cuenca de la mano de cocineros de esta tierra como Antonio Cuerdas, Adrián Romanillos, José Ángel Sánchez, Andrés Rodríguez y Julián Antonio Rodríguez. El último día, el lunes 6 de junio, los showcookings comenzarán con Toni Morago, chef ejecutivo de Tapas 24, que cocinará las tapas de Carles Abellán y las maridará con cerveza Estrella Damm. A continuación, será Enrique Tomás y Xavier Bru, presidente y director de comunicación de Enrique Tomás, quienes tomarán el relevo para impartir una masterclass de jamón ibérico. Tras la pausa para la comida, Bea Mesas, Co-fundadora de Incapto y Q-Grader liderarán una cata de cócteles con café. Le seguirá Juanba Agreda, chef a Frankie Gallo Cha Cha Cha que nos hablará del arte de la pizza. Su ponencia irá acompañada de las cervezas Malquerida. Cerrará la jornada, Manuel Alvarado, chef de Ceviche 103 cuya ponencia versará sobre el ceviche. Acompañará su cocina con las cervezas Inedit.
Todas las ponencias, catas y showcookings son gratuitas. Tast a la Rambla comienza a las 12:00 todos los días y cierra puertas, viernes, sábado y domingo a las 00:00 y lunes a las 22:00.
Todo un fin de semana para disfrutar de todo lo que nos tiene preparado.
