Pedro Martino: nunca te fíes de un cocinero delgado… ¿O sí?
“Guísase de comer” es el juego de palabras escrito en un discreto cartel de madera situado en el aparcamiento del restaurante de…
Gelato Collection (Barcelona), el ecosistema de Albert Adrià en un helado
Han transcurrido ya 340 años desde que el siciliano Procopio Cutò abrió en París el Café Procope, un establecimiento consagrado a los…
Conservas, gastronomía encapsulada en el tiempo
En la cocina todo es efímero; todo se limita a una lógica de espacio-tiempo, en la que el espacio es un restaurante,…
Hotel Eunice, hay vida más allá del bufé de desayuno
Hay una atmósfera en un hotel difícil de explicar. Paul Auster los definió en ‘Brooklyn follies’ como fortalezas que te aíslan del…