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Revista Gastronómica Digital
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La Encuesta

Redacción
Redacción 30/10/2013

La gran porra Michelin 2014

El próximo 20 de noviembre se celebrará la gala anual de presentación de la Guía Michelin 2014 para España y Portugal en el Museo Guggenheim de Bilbao. Te damos la oportunidad de que hagas de…

Redacción
Redacción 17/10/2013

¿Top Chef o MasterChef?

Los programas de cocina son la gran receta de las televisiones para lograr audiencia. Se está demostrando en los últimos tiempos, con formatos más allá de los de la tradicional explicación de platos. Pesadilla en…

Redacción
Redacción 30/07/2013

¿De dónde llegará la próxima revolución culinaria?

Hoy todo buen gastrónomo sabe algo de la gastronomía peruana. El país andino, impulsado por el chef Gastón Acurio, ha protagonizado la más reciente revolución culinaria a nivel mundial. Su estela la están siguiendo países…

Maria José San Román
Maria José San Román 16/06/2013

La paella, ¿con o sin cebolla?

¿Existe una única manera de preparar la paella? El anuncio de Estrella Damm desató la polémica sobre si el icono de la gastronomía valenciana debe llevar o no cebolla. Nosotros le hemos preguntado a una…

Redacción
Redacción 30/04/2013

El Celler de Can Roca, ¿el mejor del mundo?

El restaurante de los hermanos Roca ha quedado en primer lugar en la clasificación que realiza la revista ‘Restaurant Magazine’ Ayer noche, El Celler de Can Roca se proclamó como el gran vencedor de la…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 22/04/2013

¿Quién encabezará The 50 Best 2013?

El Celler de Can Roca y los restaurantes de Yoshihiro Narisawa y Alex Atala, favoritos para suceder al Noma de René Redzepi en la lista de ‘Restaurant Magazine’   El próximo lunes 29 de abril…

Redacción
Redacción 21/03/2013

El fin de las aceiteras en los restaurantes

¿Qué supondrá la nueva reglamentación de la Unión Europea que obliga a que el aceite de oliva en los restaurantes se presente en envases no reutilizables y etiquetados? La Unión Europea (UE) está decidida a…

Redacción
Redacción 15/01/2013

¿Consideras que programas como ‘Master Chef’ o ‘Pesadilla en la cocina’ son positivos para la gastronomía?

La proliferación de programas televisivos en los que partipan chefs ha dado un giro en los últimos tiempos en España. Si hasta ahora, los cocineros se limitaban a exponer sus recetas, la aparición del programa…

Redacción
Redacción 18/12/2012

¿Cuál crees que es la mejor herramienta para buscar o informarte sobre un restaurante?

Los dos últimos meses del año nos han dejado la publicación de las nuevas ediciones de las dos guías gastronómicas (entre otras cosas) de referencia en nuestro país: Repsol y Michelin. ¿Pero son realmente la…

Redacción
Redacción 23/11/2012

¿Estás de acuerdo con el reparto de las estrellas Michelin 2013?

La Guía Michelin 2013 ya es oficial. La gastronomía española gana dos nuevos restaurantes triestrellados (Azurmendi, de Eneko Atxa, y Quique Dacosta) y otros dos de dos estrellas (La Enoteca de Paco Pérez y Moments…