Revista Gastronómica Digital
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España fue el primer territorio donde el cacao recaló más allá de sus tierras americanas originarias, y Barcelona una de las urbes donde más intensa fue su producción durante siglos. Una huella que, a día…
Cómo nos gusta a los catalanes mirar al cielo, pero es curioso cómo, a la vez, no dejamos nunca de tocar el suelo. Así nos vemos y así nos definimos: una mezcla de “seny” (juicio…
En la antigüedad, los conocedores del abanico herbáceo y floral, así como de sus versátiles propiedades, eran alquimistas, monjes, médicos, chamanes o las (mal) consideradas brujas. Esa relación entre plantas y cultura tradicional, catalogada como…
En el ombligo de la ciudad, allí donde aún quedan impresas las huellas de los primeros pobladores, de los providenciales romanos, de los eruditos medievos, de los gremios pioneros, de los vanguardistas y de los…
Entre la marabunta de guiris que corren hacia la playa, los yates, los restaurantes de paellas y las tiendas de souvenirs aún queda algún reducto ajeno al turismo que preserva su esencia primigenia. Una de…
Viene de muy lejos, de miles de kilómetros, sin embargo, lo sentimos tan nuestro como el alioli. El Gadus morhua no es un nombre de Juego de Tronos, pero sí es uno de los reyes…
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La demanda se interpondrá contra el Estado y las Comunidades Autónomas p...
Este programa de formación y capacitación va dirigido a mujeres que quie...
Fulgurante entrada de la cocina en femenino en la categoría de tres estr...
La mejor manera de celebrar el Día Internacional de la Croqueta es rindiéndole homenaje en la cocina. Chema Soler pre...
El CETT ha decidido endulzarnos la semana con esta receta de coulant de ...
Esta semana el CETT nos presenta un arroz distinto y refrescante que mez...
Aprovechando que es temporada, esta semana el CETT nos presenta una rece...
Esta semana el CETT presenta su versión de la ensalada xató, plato tradi...
