Revista Gastronómica Digital
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España fue el primer territorio donde el cacao recaló más allá de sus tierras americanas originarias, y Barcelona una de las urbes donde más intensa fue su producción durante siglos. Una huella que, a día…
Cómo nos gusta a los catalanes mirar al cielo, pero es curioso cómo, a la vez, no dejamos nunca de tocar el suelo. Así nos vemos y así nos definimos: una mezcla de “seny” (juicio…
En la antigüedad, los conocedores del abanico herbáceo y floral, así como de sus versátiles propiedades, eran alquimistas, monjes, médicos, chamanes o las (mal) consideradas brujas. Esa relación entre plantas y cultura tradicional, catalogada como…
En el ombligo de la ciudad, allí donde aún quedan impresas las huellas de los primeros pobladores, de los providenciales romanos, de los eruditos medievos, de los gremios pioneros, de los vanguardistas y de los…
Entre la marabunta de guiris que corren hacia la playa, los yates, los restaurantes de paellas y las tiendas de souvenirs aún queda algún reducto ajeno al turismo que preserva su esencia primigenia. Una de…
Viene de muy lejos, de miles de kilómetros, sin embargo, lo sentimos tan nuestro como el alioli. El Gadus morhua no es un nombre de Juego de Tronos, pero sí es uno de los reyes…
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A continuación, repasamos las aperturas de restaurantes más recientes: R...
Mabel Hospitality, la división gastronómica de Mabel Capital (cuyos prin...
Barcelona Wine Week (BWW) pospone dos meses su celebración y tendrá luga...
Conocida por ser una de las abanderadas de la gastronomía, País Vasco es, además, una de las comunidades con más rest...
Esta semana el CETT prepara una receta un tanto especial: pulpo con sobr...
El CETT prepara esta semana una receta clásica a la que le otorga un toq...
No es un producto fácil ni muy popular, pero si das con la receta apropi...
Además de la receta del Roscón de Reyes que nos facilitó Jordi Roca, os ...
