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Basque Culinary Center, Snacks

El Basque Culinary Center reúne al G-11 de la gastronomía en Sao Paulo

Redacción
Redacción 9/9/2014Comentarios

Adrià, Blumenthal, Redzepi y el resto del Consejo Asesor Internacional se encontrarán en noviembre durante el congreso gastronómico Mesa SP

G-11

El G-11 está formado por los más influyentes chefs del mundo.

El llamado G-11, el Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center formado por 11 de los más influyentes cocineros del mundo, se reúne este año en Sao Paulo (Brasil) en el mes de noviembre.

Los chefs que pertenecen a este consejo son Ferrán Adrià (España), René Redzepi (Dinamarca), Joan Roca (España), Heston Blumenthal (Reino Unido), Massimo Bottura (Italia), Michel Bras (Francia), Gastón Acurio (Perú), Yukio Hattori (Japón), Dan Barber (Estados Unidos), Enrique Olvera (México) y el brasileño Alex Atala, que este año es el anfitrión del encuentro. Además,  el cocinero Rodolfo Guzmán (Chile) participará en esta ocasión como invitado.

La reunión del G-11 se celebrará los días 2 y 3 de noviembre, cuando productores, cocineros y líderes de opinión estarán movilizados por el congreso Mesa SP, evento enogastronómico de relevancia en América Latina.

El Basque Culinary Center es una institución líder en formación universitaria, investigación e innovación que incluye la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas en España y un Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía.


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