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Snacks

Deviú, el homenaje al mar de José Carlos García

Redacción
Redacción 20/7/2016Comentarios

El chef malagueño José Carlos García apuesta este verano por una propuesta divertida ubicada a pocos metros de su restaurante (José Carlos García Restaurante, Málaga, único con Estrella Michelin en la ciudad andaluza). Deviú es un espacio alternativo situado en el Muelle Uno, como el restaurante madre; una «terraza snack bar erigida como homenaje al mar», comentan sus gerentes. Homenaje que tiene extensión en la cocina del malagueño, quien ha creado esta propuesta para completar su oferta con cócteles y aperitivos. Deviú permanecerá abierto al público hasta el mes de septiembre.

Deviú, una terraza abierta al mar

Deviú, una terraza abierta al mar

«Es algo completamente distinto al restaurante, pero me apetecía mucho crear ese espacio de relax, con un toque diferente a lo que había hecho hasta ahora», explica el chef que, además, destaca la imagen elegida para el proyecto. Desarrollada por el estudio de diseño La madre de los Beatles, se ha inspirado en el surrealismo y el mundo onírico de Dalí y Buñuel en la película ‘Un perro andaluz’. “Aunque se ha añadido un elemento muy especial para mí a la imagen principal: una navaja con más de 25 años de historia que trajimos del Café de París”, afirma el cocinero.

El vermú, cócteles como el Belini de mango, el Daiquiri o el clásico Mojito y el vino malagueño son algunos de los reclamos de Deviú. La carta de la terraza se complementa con aperitivos como queso en aceite, banderillas, empanadas e, incluso, desayunos de pan artesano con zurrapa, sobrasada o tomate y el clásico guacamole, entre otros.

José Carlos García, único estrella Michelin de Málaga

José Carlos García, único estrella Michelin de Málaga

Sobre el chef José Carlos García

José Carlos García (Málaga, 1974) pertenece a la generación de profesionales que ha situado a Málaga en la élite de la cocina nacional. Dio sus primeros pasos de la mano de sus padres y continuó con su formación en las principales escuelas de cocina de la ciudad.

Siempre inquieto por aprender y enseñar nuevas técnicas de la alta cocina española, José Carlos García ha obtenido numerosos premios como el de Mejor Cocinero de Andalucía en 2009. Actualmente, su restaurante José Carlos García cuenta con una Estrella Michelin y dos Soles de la Guía Repsol.


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