fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

El CETT presenta el primer Diploma de extensión universitaria del Estado en Coctelería y Mixología

Redacción
Redacción 23/3/2015Comentarios

La primera edición se inaugurará en otoño de 2015 y contará con el asesoramiento de Javier de las Muelas

La Escuela de Hotelería y Turismo (CETT) adscrita a la Universidad de Barcelona ha presentado el primer Diploma de extensión universitaria en Coctelería y Mixología del Estado español. La primera edición se iniciará el próximo curso y contará con el asesoramiento y desarrollo conceptual del empresario y mixologista Javier de las Muelas.

Javier_de_las_Muelas_Curs_Cocteleria_Mixologia_CETT_B

El empresario y director del Primer Diploma, Javier de las Muelas

“El CETT-UB, gracias a su experiencia docente, ha creado los nuevos estudios para poner al alcance del alumnado una formación única de calidad efectiva y práctica que el nuevo profesional en coctelería debe dominar para responder a la demanda creciente del sector “. Los impulsores del nuevo diploma han señalado que el objetivo final es “dar una visión integral de los contenidos que lleve a una nueva dimensión en el conocimiento de la coctelería”, declara Nan Ferreres, directora del CETT. Por otro lado, Javier de las Muelas comenta que “la pluralidad del comité pone de relieve que la coctelería engloba y se relaciona con un amplio abanico de aspectos y temáticas”.

Esta nueva propuesta cuenta con el apoyo de un Comité Asesor, formado por disciplinas relacionadas con la coctelería, como Josep Maria GotardaJavier Caballero, Quim Vila, Carles Tejedor, Carlos Rolando, Francisco Pons, Roser Torras, Ricardo García-Nieto, Ariadna Gil, Gerard Acereda, Chantal Aimée, Héctor Henche, Simone Caporale, Kim Ossenblok, Marc Álvarez, Yhanaida Prado, Erik Lorincz, Pepe Dioni, Chris Meier, Manel Tirvió, Juan Carlos Muñoz, Alberto Gómez Font, Oriol Uria y Jordi Martí.

El programa responde a la necesidad de difundir, construir y abordar  “el arte y el estudio de la ciencia de mezclar bebidas, la pasión por investigar y aprender todo sobre la base de un cóctel.”  El Diploma tiene una duración de 160 horas presenciales (30 créditos), se ubicará en el Campus CETT-UB y está dirigido a los profesionales y perfiles interesados en introducirse en el mundo de la coctelería.

Con una trayectoria de casi 45 años, GRUP CETT es un centro internacional de formación y transferencia de conocimiento en gestión hotelera, turismo y gastronomía, adscrito a la Universitat de Barcelona (UB). El grupo ofrece todos los niveles de formación: universitaria, profesional, de posgrado y masters, así como formación continua para profesionales y empresas.

 


Comentarios


    SNACKS

    Redacción | 07/05/2021

    La Guía Michelin Nueva York 2021 acaba de anunciar sus restaurantes gana...

    Redacción | 07/05/2021

    Davide Caranchini, chef del restaurante italiano Materia, reconocido con...

    Redacción | 07/05/2021

    Una botella de vino Pétrus de la añada 2000 -considerada una de las mejo...

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       

    BIBLIOCANIBAL


    Taberna Arzábal

    Iván Morales y Álvaro Castellanos, de Taberna Arzábal (Madrid), publican su primer libro con más de 100 recetas de la...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 03/05/2021

    Una de las mejores cosas que tiene la cocina es aprovechar la estacional...

    CETT-UB | 19/04/2021

    Los nísperos son frutas de primavera, parecidas a las ciruelas, muy bene...

    CETT-UB | 12/04/2021

    Existen muchas técnicas para espesar una elaboración o guiso: reduccione...

    CETT-UB | 06/04/2021

    Esta semana el CETT presenta un plato que mezcla la cocina oriental con ...