fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

El grupo Sagardi inicia la temporada de buey en sus restaurantes

Redacción
Redacción 13/11/2014Comentarios

Hasta el 4 de diciembre se podrán degustar ‘txuletones’ de carne gallega de excepción

sagardi

Txuletones de buey en Sagardi.

Sagardi Cocineros Vascos ha iniciado las Jornadas Gastronómicas del Buey, que llegan este año a su décima edición. Hasta el 4 de diciembre, los comensales que acudan a los establecimientos de este grupo de restauración en Barcelona, Madrid o Valencia podrán disfrutar de txuletones de carne de excepción, procedentes de dos bueyes de raza rubia gallega de 13 años de edad, cuyo peso rondan los 1.300 kilos.

El corte de estos ejemplares, que Sagardi cocina durante estos días de forma tradicional vasca, se diferencia respecto al de carne de vaca joven en el sabor, la textura y la grasa. Un año más, Imanol Jaca, experto catador de carnes, ha ayudado a los responsables de este grupo en la elección de las piezas que ahora se podrán probar junto a otros platos típicos del País Vasco como pimientos del piquillo, txistorra frita o alubias de Tolosa.

Participan en estas jornadas los restaurantes SAGARDI Cocineros Vascos de Valencia, Barcelona y Madrid, así como IRATI Taverna Basca y 1881 per SAGARDI en la ciudad condal.


Comentarios

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       


    SNACKS

    Mónica Ramírez | 11/06/2021

    Óscar Manresa suma a sus establecimientos con paisaje de costa (Torre d’...

    Redacción | 11/06/2021

    Recientemente, se ha dado a conocer el ‘Estudio Diagnóstico sobre la Vit...

    Redacción | 10/06/2021

    El goteo de noticias sobre el futuro de Zalacaín ha sido incesante desde...

    BIBLIOCANIBAL


    Taberna Arzábal

    Iván Morales y Álvaro Castellanos, de Taberna Arzábal (Madrid), publican su primer libro con más de 100 recetas de la...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 07/06/2021

    Aprovechando que es temporada de fresas, el CETT escoge esta fruta para ...

    CETT-UB | 24/05/2021

    El verano está cada vez más cerca y por ello, el CETT ha decidido prepar...

    CETT-UB | 17/05/2021

    Esta semana el CETT nos traslada a Italia con la receta Vitello Tonnato ...

    CETT-UB | 10/05/2021

    Creo que estaremos todos de acuerdo en que el rape no es el pescado más ...