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Felip Llofriu deja el Hotel Omm y regresa a Menorca

Luis Tusell
Luis Tusell 24/4/2014Comentarios

El jefe de cocina del proyecto de los Roca en Barcelona abrirá restaurante en un nuevo hotel de lujo en Ciutadella

El cocinero menorquín Felip Llofriu abandona el hotel Omm de Barcelona para volver a su Menorca natal. Llofriu, que durante los últimos 10 años ha encabezado el equipo de cocina del hotel, que cuenta con el asesoramiento de los hermanos Roca de El Celler de Can Roca, tiene previsto liderar un nuevo proyecto en Ciutadella.

Así, será el dueño de los fogones del nuevo hotel de lujo Can Faustino, ubicado en el casco antiguo de la población menorquina, que tiene previsto abrir sus puertas el 6 de junio, impulsado por el empresario Laurent Morel.

El sustituto de Llofriu en el Omm desde este mismo jueves es Juan Petrel, su hasta ahora número dos y formado al igual que Llofriu en el Celler de Can Roca. Petrel pasa a ser el responsable del Roca Moo, el gastronómico del hotel, con una estrella Michelin y dos soles Repsol, y del Roca Bar, su espacio más desenfadado en el propio lobby del hotel.


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