fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

Felip Llofriu deja el Hotel Omm y regresa a Menorca

Luis Tusell
Luis Tusell 24/4/2014Comentarios

El jefe de cocina del proyecto de los Roca en Barcelona abrirá restaurante en un nuevo hotel de lujo en Ciutadella

El cocinero menorquín Felip Llofriu abandona el hotel Omm de Barcelona para volver a su Menorca natal. Llofriu, que durante los últimos 10 años ha encabezado el equipo de cocina del hotel, que cuenta con el asesoramiento de los hermanos Roca de El Celler de Can Roca, tiene previsto liderar un nuevo proyecto en Ciutadella.

Así, será el dueño de los fogones del nuevo hotel de lujo Can Faustino, ubicado en el casco antiguo de la población menorquina, que tiene previsto abrir sus puertas el 6 de junio, impulsado por el empresario Laurent Morel.

El sustituto de Llofriu en el Omm desde este mismo jueves es Juan Petrel, su hasta ahora número dos y formado al igual que Llofriu en el Celler de Can Roca. Petrel pasa a ser el responsable del Roca Moo, el gastronómico del hotel, con una estrella Michelin y dos soles Repsol, y del Roca Bar, su espacio más desenfadado en el propio lobby del hotel.


Comentarios

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       


    SNACKS

    Redacción | 27/01/2022

    [caption id="attachment_119245" align="aligncenter" width="1000"] Ca...

    Redacción | 25/01/2022

    A continuación, repasamos las aperturas de restaurantes más recientes: R...

    Redacción | 17/01/2022

    Mabel Hospitality, la división gastronómica de Mabel Capital (cuyos prin...



    BIBLIOCANIBAL


    La Cocina Vasca

    Conocida por ser una de las abanderadas de la gastronomía, País Vasco es, además, una de las comunidades con más rest...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 24/01/2022

    Esta semana el CETT prepara una receta un tanto especial: pulpo con sobr...

    CETT-UB | 17/01/2022

    El CETT prepara esta semana una receta clásica a la que le otorga un toq...

    CETT-UB | 10/01/2022

    No es un producto fácil ni muy popular, pero si das con la receta apropi...

    CETT-UB | 05/01/2022

    Además de la receta del Roscón de Reyes que nos facilitó Jordi Roca, os ...