fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

Geir Skeie asesora al candidato español al Bocuse d’Or

Redacción
Redacción 9/3/2016Comentarios

La Selección Española de Cocina de Bocuse d’Or en España ha traído a Geir Skeie, ganador del concurso hace siete años, para aportar su punto de vista y experiencia al candidato español Juan Manuel Salgado, quien representará al país en la edición europea el 10 y 11 de mayo en Budapest (Hungría).

Desde hace un mes los dos chefs trabajan juntos en el Hotel Ohla de Barcelona, sede oficial de Bocuse d’Or Spain Team 2016, en la elaboración del ciervo rojo y el esturión con su caviar para lograr seducir al jurado internacional. Los ingredientes para el entrenamiento son provistos gracias a los acuerdos a los que la Organización española ha llegado con Asiccaza y Caviar Perse.

El representante español, de 25 años, deberá elaborar junto al resto de concursantes 20 raciones en 5 horas y 35 minutos. Si lo logra y el Bocuse d’Or Spain Team 2016 se clasifica, participará en la fase nacional que se celebrará en Lyon (Francia) en 2017, en la que concursaran 24 países de todos los continentes.

plato-de-cordero-lechal-de-miguel-cobo


Comentarios

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       


    SNACKS

    Redacción | 21/10/2021

    Tras el cierre de la última edición de Gastronomic Forum Barcelona recog...

    Redacción | 21/10/2021

    En una época donde parece que la resiliencia y la valentía cobran fuerza...

    Redacción | 21/10/2021

    La bodega Castell del Remei presentó ayer en Barcelona, en el restaurant...



    BIBLIOCANIBAL


    Cócteles del mundo

    Los amantes de los combinados, ahora que la ausencia de las restricciones nos permiten la libre circulación y aforo, ...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 18/10/2021

    Un clásico entre los clásicos,  ¿hay algo más de fin de semana que un ar...

    CETT-UB | 11/10/2021

    Esta semana el CETT nos invita a probar un mar y montaña en el que el ce...

    CETT-UB | 04/10/2021

    Ya queda menos para empezar a guisar, preparar platos de cuchara y decir...

    CETT-UB | 30/08/2021

    Esta semana el CETT propone refrescar el verano con un postre a base de ...