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La Guía Michelin reconoce a cinco restaurantes de Chicago con la primera estrella

Redacción
Redacción 4/10/2019Comentarios

La décima edición de la Guía Michelin Chicago incluye cinco restaurantes galardonados con primera estrella. Su único triestrellado, Alinea, conserva la corona.

La Guía Michelin Chicago 2020 incorpora cinco nuevos restaurantes con una estrella. Estos son:

Kikkô está situado en el lujoso bar de cócteles Kumiko. Bajo la supervisión del chef con dos estrellas Noah Sandoval, Mariya Russell ofrece especialmente sashimis, tofu casero y caballa a la parrilla.

Mako, liderado por el chef B.K. Park, se distingue por su variedad de sushis. Lo mismo ocurre con el restaurante Omakaze Yume, del chef Sangtae Park, cuya clientela puede apreciar su cocina de calidad, a un precio razonable en un ambiente íntimo.

En Yügen, en el antiguo emplazamiento del restaurante Grace, Mari Kastumura y su equipo proponen una experiencia culinaria sabiamente concebida. Cocina contemporánea marcada por los sabores y técnicas asiáticas que reflejan la trayectoria de esta chef.

Galardonado el pasado año con “El Plato Michelin”, Next recibe este año una estrella. Los chefs Edgar Tinoco y Grant Achatz son así distinguidos por su innovador enfoque de la gastronomía, que les impulsa a modificar sus menús temáticos varias veces al año.

El único triestrellado, Alinea –dirigido también por Grant Achatz- conserva sus tres estrellas.

Los aproximadamente 200 restaurantes presentes en la Guía MICHELIN Chicago 2020 representan a 39 tipos diferentes de cocina.

La selección de la Guía MICHELIN Chicago 2020 incluye:

  • 1 restaurante con tres Estrellas
  • 2 restaurantes con dos Estrellas
  • 21 restaurantes con una Estrella
  • 54 restaurantes Bib Gourmand

 

 


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