Hoy en Ibiza: II Foro profesional de Gastronomía del Mediterráneo

Redacción 15/5/2017Comentarios

Hoy, lunes 15 de mayo, Ibiza acoge el II Foro profesional de Gastronomía del Mediterráneo en una jornada que reunirá a chefs, productores, comunicadores y en general a todos los amantes de la gastronomía y los sabores de Ibiza.

La segunda edición del Foro profesional de Gastronomía del Mediterráneo tiene como objetivo no solo reivindicar la cultura, tradiciones y costumbres de Ibiza a través de la gastronomía sino también dar a conocer su diversidad de productos y potenciar la isla como destino turístico gastronómico. Para ello, reunirá hoy lunes, en el Ibiza Gran Hotel de la isla balear tanto a chefs como productores, periodistas y en general, a todos aquellos que estén interesados en este sector, en una jornada que comenzará a las 10:00 y que finalizará a las 19:30. La entrada será libre.

Durante todo el día, se ofrecerán diferentes ponencias bajo el lema “Ibiza: el paisaje en el plato” que serán lideradas por los periodistas Jose Carlos Capel y Julia Pérez. Entre los asistentes encontraremos a chefs como Paco Pérez (Restaurante Miramar Barcelona), Pepe Solla (Casa Solla, Galicia), Begoña Rodrigo (La Salita, Valencia), Santi Taura (Restaurant Lloseta, Mallorca) o los conocidos Hermanos Torres (Restaurante Dos Cielos, Barcelona). A ellos se les sumará un importante cartel de chefs ibicencos, que prepararán tanto recetas tradicionales como innovadoras, siempre con el paisaje de la isla como eje principal.

El programa de actividades de este foro estará estructurado en bloques de diversa temática. Entre ellos, la huerta ibicenca, el queso tradicional, los molinos o el pan de pagès. Además se sumará un mercado de productores que permitirá al público conocer mejor los alimentos autóctonos.