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Snacks

Iniciativa solidaria en Alicante

Redacción
Redacción 14/4/2020Comentarios

A las iniciativas solidarias que se han activado durante el confinamiento, se suma Alicante Gastronómica Solidaria, liderada por la Cámara de Comercio de Alicante y en colaboración con instituciones como la Diputación de Alicante, Turisme Generalitat Valenciana, asociaciones turísticas empresariales y empresas privadas alicantinas.

En la provincia de Alicante aumentan las personas que tienen necesidades especiales derivadas de la situación, y el sector de la gastronomía y la hostelería han ofrecido su apoyo de la mejor manera que saben: dando de comer.

Ante esta situación, el equipo de organización de Alicante Gastronómica, se pone en marcha para movilizar al sector de una forma coordinada, buscando apoyos desde las instituciones públicas al sector privado y creando cocinas centrales solidarias que abastezcan a colectivos necesitados según el criterio de Cruz Roja. Una forma de unir de forma eficiente las manos de todos los hosteleros y a las empresas alicantinas dispuestas a colaborar, y atender así la creciente demanda de comidas elaboradas para abastecer a los más necesitados. La fecha de arranque prevista será hoy, 14 de abril, con 300 menús que irán aumentando en los siguientes días.

Esta iniciativa, nace bajo el paraguas de la marca Alicante Gastronómica Solidaria, y cuenta con el apoyo institucional de la Diputación de Alicante, con aportaciones económicas y de gestión; con GVATurisme, que facilita toda la infraestructura de los CdT de la provincia (Alicante, Denia, Torrevieja y Benidorm); y la Cámara de Comercio y Alicante, que además de realizar una aportación económica, está trabajando de forma incansable para movilizar al sector privado con aportaciones económicas y en especie. IFA, CEV, CEDELCO, FAPYME, ayuntamientos como el de Alicante o Elx ya suman esfuerzos, y se espera que en los próximos días sean más las localidades que se añadan a esta colaboración.

Además, “Alicante Gastronómica Solidaria” ha tenido una gran acogida por parte de las asociaciones profesionales del sector, tales como APHEA, HOSBEC, APHA Y ARA, que no han dudado en sumarse con el apoyo de sus asociados, mostrando así la gran cohesión que existe en la provincia.

Empresas alicantinas que se han sumado a Alicante Gastronómica Solidaria

A nivel privado, se confirma la participación activa de empresas como Carmencita, los centros de Carrefour de la provincia, Avecox, Más y Más, Mercalicante, Harinas la Encarnación, Agromak, Bonnysa, Bolsaprint y Tescoma, aunque se están recibiendo y procesando multitud de apoyos por parte de más empresarios y empresarias de la provincia. Con sus aportaciones tanto en productos, necesidades, y aportaciones económicas, se aseguran cientos de toneladas de materia prima para poder llevar a cabo los menús más allá de la finalización del estado de alerta, ya que se estima que se mantendrán en el tiempo las necesidades de abastecimiento de algunas familias, colectivos y ONG.

Cocineros y cocineras que se han volcado en Alicante Gastronómica Solidaria

En esta aventura solidaria, no faltarán los equipos de cocina de los Estrella Michelinn de la provincia como Kiko Moya (L’Escaleta, Cocentaina), Alberto Ferruz (Bon Amb, Jávea) Susi Díaz (La Finca, Elche); Maria José San Román (Monastrell); Cristina Figueira (El Xato, La Nucía); Ferdinando Bernardi (Orobianco, Calpe), quien ha sido uno de los impulsores de las cocinas solidarias en las últimas semanas, facilitando más de 150 menús diarios para los necesitados de su zona; o el obrador de la Escuela Torreblanca, con Paco, Jacob y Sergio Torreblanca al frente.

También se suman la sabiduría, las manos, los equipos e incluso los obradores de Mari Carmen Vélez (La Sirena), Sergio Sierra (El Portal, Alicante), Kiko Lázaro (Belvedere, Benidorm); Jorge Moreno (Voraz, Alicante), Odón Martínez (El Granaino, Elche), Álvaro Abad (El plantío, Alicante), Salva Llinares (LLCateringEventos); Raúl Pastor (El Mañet, Moraira), Segio Box (La Perla, Jávea), Alfonso Mira (Alfonso Mira, Aspe), Gregory Rome (Brel, El Campello); Aurora Torres (La Herradura, Los Montesinos); el equipo de La Ereta (Alicante); Cala Bandida (Jávea); Cesar Anca (Alicante); Isla Marina (Alicante); Diego López (Pintxo Kalea, Alicante), Maria Luisa Rivera (La Sastreria, Alicante); Enrico Cecchinato (Peccati di Gola, Alicante), Gustavo Perezcomo (Grupo Murri, Alicante) o el equipo de Plaza Canalla (Alicante), de San Telmo (Alicante), La Vaquería (Alicante), Salones Pascual (Almoradí, Alicante) aunque siguen llegando peticiones de hosteleros de todas las comarcas.


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