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Snacks

La D.O. Jumilla organiza cenas experienciales online en apoyo a la hostelería

Redacción
Redacción 26/2/2021Comentarios

La D.O. Jumilla destinará parte de las actividades que organizará durante el ejercicio 2020-2021 a apoyar al sector de la hostelería. En esa línea, de su campaña Familia Jumilla surge Familia Jumilla Wine Dinners, una serie de cenas experienciales para disfrutar desde casa y que contarán con diferentes chefs invitados a configurar un menú exclusivo a domicilio.

La primera Jumilla Wine Dinner se organizará en la capital murciana el 6 de marzo a las 21:30, y contará con el chef Rafa Sánchez, del restaurante Boxperience, como primer invitado, acompañado del sumiller Antonio Chacón y otras sorpresas, que, a través de una plataforma de videollamada, compartirán con un número muy limitado de comensales convocados de manera privada para este evento virtual.

Según el presidente del CRDOP Jumilla, Silvano García, “si hace un año ya formábamos una familia entre nuestras bodegas, nuestro equipo y el sector hostelero, desde 2020 podemos decir que hemos reforzado y estrechado estos lazos en nuestra Familia Jumilla. Queremos manifestar nuestro apoyo a los profesionales, ahora más que nunca, que están trabajando para adaptar su servicio y su talento para que sus clientes sigan disfrutando. La creación y la promoción de estas cenas virtuales es algo que llevamos trabajando desde hace meses para ofrecer una experiencia gastronómica exclusiva a un número limitado de comensales, que compartirán sabores, texturas y aromas desde su casa”. Y añade, “Además, con las limitaciones horarias y geográficas actuales, y el toque de queda a las 22:00, se convierten en un plan de ocio gastronómico para compartir un rato con amigos, familiares y con algunos desconocidos con mucho en común: el amor por la buena gastronomía y el vino”.

De acuerdo con la información facilitada por la denominación, el menú a domicilio de la primera experiencia Familia Jumilla Wine Dinner -a cargo del restaurante Boxperience y su chef ejecutivo, Rafa Sánchez- constará de 3 platos y 4 snacks: mantequilla de hueva de mújol, mejillones en escabeche ligero, croqueta líquida de jamón de bellota, y piruleta de foie, con tres platos: cremoso de zarangollo trufado, tartar de atún rojo con toques exóticos, y un taco de cordero segureño al estilo árabe. El postre será reconstrucción de brownie de chocolate blanco. Los 8 pases serán armonizados por tres vinos premiados en el 26 Certamen de Calidad Vinos DOP Jumilla; Juan Gil Blanco, de Bodegas Juan Gil, Casa de la Ermita Crianza, de Esencia Wines y Amatus dulce, de Bodegas Bleda.

Cada plato y cada vino será introducido por el chef y el sumiller de la cena. Además, para completar la experiencia, la cena se compartirá a través de una conexión privada en la plataforma zoom, contará con la periodista gastronómica Estefanía García y algunas sorpresas para los comensales.

El precio de la experiencia es de 80 euros el menú para dos personas, y 50 euros el menú individual. Ambos incluyen 3 botellas de vino DOP Jumilla seleccionados por el sumiller. En este caso, cada menú reservado se recoge de 18h-20h del sábado, en el restaurante Boxperience (Calle Arquitecto Juan José Belmonte, 6, en Murcia) junto a las instrucciones para terminar los platos y conectarse en directo con sus compañeros de cena. Se recomienda reservar con antelación en el teléfono 635 96 13 70 ya que las plazas son muy limitadas.


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