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La Academia Catalana de Gastronomía premia a Dos Cielos como Restaurante del Año – Redacción

Redacción
Redacción 21/12/2009Comentarios

Un año más, el Restaurante Via Veneto de Barcelona acogió la proclamación de los Premios Anuales de Gastronomía que la Academia Catalana de Gastronomía otorga cada año a los cocineros, restaurantes, profesionales o colectivos e instituciones relacionadas con el mundo de la gastronomía catalana que más han destacado.

  • PREMIO AL RESTAURANTE DEL AÑO: Dos Cielos (Sergio y Javier Torres, Barcelona).
  • PREMIO AL COCINERO JOVEN: Sergi de Meià (Monvínic, Barcelona)
  • PREMIO A LA LABOR DE DIVULGACIÓN: Santi Santamaria (La Vanguardia Magazine)
  • PREMIO AL PROFESIONAL DEL AÑO: Pere Monge (Restaurante Via Veneto, Barcelona)
  • PREMIO ESPECIAL DE LA ACADEMIA CATALANA DE GASTRONOMÍA: Eliane Thibaut Comelade (escritora, periodista gastronómica, cocinera y autora de numerosos libros sobre cocina catalana, especialmente sobre cocina medieval catalana)

Los galardonados tuvieron que batallar con duros competidores, ya que la lista de finalistas también es asombrosa, donde aparecen algunos caníbales:

  • Restaurante del Año: Fonda Gaig (Carles Gaig, Barcelona)
  • Cocinero Joven: Jordi Juncà (Ca l’Enric, La Vall de Bianya) y Mirko Carturan (Mirko Carturan Cuiner, Caldes de Montbuí)
  • Labor de Divulgación: Cristina Jolonch (La Vanguardia), Pau Arenós (El Periódico), y Tana Collados (TV3)
  • Profesional del año: Jaume Tàpies (periodista de Catalunya Radio), Roger Viusà (sumiller del restaurante Moo del hotel Omm) y Toni Massanès (director de la Fundación Alicia)

La función de la Academia Catalana de Gastronomía es el «reconocimiento, la divulgación y la observación de la cocina catalana como herencia y patrimonio cultural de Catalunya; la conciencia de una cocina propia nos identifica, distingue y honra. Preservar esta identidad es un compromiso tanto culinario como cívico y cultural que la Academia tiene como principal objetivo».
Con el otorgamiento de estos premios anuales, la Academia Catalana de Gastronomía quiere hacer público el reconocimiento a los galardonados por su labor a lo largo del año en el ámbito de cada una de los apartados establecidos.

La Gala oficial de entrega de los Premios de la Academia Catalana de Gastronomía 2009 se celebrará en el mes de marzo de 2010 en Barcelona.


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