La Santpere: un catalán en Madrid

Redacción 14/2/2017Comentarios

Tras Taberna Pedraza y Carmen Casa de Cocidos, ahora llega La Santpere. Un nuevo proyecto de Carmen Carro y Santiago Pedraza que busca mostrar la auténtica cocina tradicional catalana en pleno Madrid.

La Santpere, el nuevo proyecto de Carmen Carro y Santiago Pedraza, abre sus puertas en la capital madrileña tras dos años de pruebas de producto y platos. ¿El objetivo? “Cubrir un hueco ansiado por muchos: el de la cocina tradicional catalana, poco o nada representada en Madrid. Una cocina sin adornos ni artificios que se muestra en todo su esplendor y conserva la esencia de los alimentos”, explican desde el restaurante.

¿Qué encontraremos? Producto traído exclusivamente de Cataluña y elaboraciones como la escalibada o los calçots, los llardons,  la esqueixada, el arroz bomba en lata o el fricandó, la butifarra del perol, las gambas de Palamós y las anchoas reserva 2011 de L’Escala, por poner algunos ejemplos.

Eso sí, La Santpere comparte espacio con Carmen Casa de Cocidos y ofrece solo servicio de cena.

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