Los Premios S.Pellegrino a los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, el lunes en 7caníbales – Redacción
Redacción 17/4/2009Comentarios
En su octavo año consecutivo, este evento de reconocimiento internacional se ha consolidado como una de las referencias más fiables para clasificar a los mejores restaurantes del mundo. La ceremonia de entrega de premios va a tener lugar la noche del lunes que viene en Londres. 7caníbales va estar ahí para informaros de los resultados.
Año tras año el número de jueces crece y este año ha aumentado alrededor de un 20%. Para llegar a los resultados de este año, se han recibido 4.185 votos emitidos por 837 expertos en restaurantes: comentaristas experimentados en restaurantes, chefs o propietarios de restaurantes.
Además de la lista de Premios S.Pellegrino a los Mejores 50 Restaurantes del Mundo, también se concederán otros galardones como el Premio por “Lifetime Achievement” – que el año pasado fue otorgado a legendario Chef italiano Gualtiero Marchesi -, “Chef’s Choice”, el Premio Breakthrough y los Premios “Acqua Panna Best Continental”, todos con la misma importancia que el premio principal.
Sistema de votación
Para compilar la lista, el mundo se divide en 26 regiones, cada una con un presidente que lidera un panel de jueces que conforman “The Nespresso World’s 50 Best Academy”. Estados Unidos y Canadá, comprenden ahora 3 regiones en lugar de una, mientras que Asia Sudoriental se ha dividido en 2 regiones, una al norte y otra al sur. En reconocimiento a la madurez de sus restaurantes, Japón forma una región por si sola, mientras que los votantes de China y Corea conforman una nueva región. Cada miembro del panel puede emitir 5 votos, de los cuales un máximo de 3 votos pueden ser para restaurantes en su propia región. Cualquier restaurante que se haya votado debe haber sido visitado dentro de los últimos 18 meses y no se permite votar en favor de su propio restaurante.
Novedades
En la edición de 2009 una serie de nuevos talentos han entrado en la lista, pero ¿quienes serán los 9 recién llegados?
Por primera vez desde la creación de Academia Nespresso de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, encontraremos un restaurante de Japón, otro de Singapur y un tercero de Austria. Mientras tanto, un único chef conseguirá la extraordinaria hazaña de ser el privilegiado en ver dos de sus restaurantes en el top 50.
El mes pasado, después del recuento de todos los votos, se pidió a los cocineros presentes en la lista definitiva que escogieran al mejor restaurante del mundo. De esta forma, se perfiló el Chef’s Choice Award, el premio escogido exclusivamente por los cocineros.
Ferran Adrià ha sido el chef de mayor rango en los últimos tres años, mientras que el segundo lugar lo ostenta el inconformista Heston Blumenthal. Veremos como queda finalmente la clasificación. Joel Robuchon, el chef con más estrellas Michelin del mundo, recogerá el Laurent Perrier-Lifetime Achievement (el galardón que premia una carrera dedicada a la gastronomía).
Sin duda, el encuentro de cocineros más importante del mundo y del año.
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19 abril, 2009 a las 13:49
Estos premos me parecen una puta mierda, así sin paños calientes… y sin argmento; no es necesario todos sabemos de que van estos adwars
19 abril, 2009 a las 15:27
“Mientras tanto, un único chef conseguirá la extraordinaria hazaña de ser el privilegiado en ver dos de sus restaurantes en el top 50.”
No son de Thomas Keller “The French Laundry” y “Per Se” ?? numeros 5 y 6 respectivamente en la lista 2008, y 4 y 9 en la de 2007?
y el Plaza Athenee y el Luis XV de Ducasse? 15 y 18?
Gracias
patxi de pablos
20 abril, 2009 a las 10:36
Y porque no “la table” y el “atelier” de Joel Robuchon…
20 abril, 2009 a las 15:49
Apreciados Patxi de Pablos, Rémy y todos los demás,
Gracias por la aclaración, estamos en Londres horas antes de asistir a la gala y nos han dicho que Best Restaurant tiene problemas con sus agencias de comunicación y por eso se equivocaron al mandar la nota de prensa con las novedades.
Muchas gracias a todos por hacer mejor el blog con vuestras aportaciones.
Esta noche colgaremos la lista de los resultados, será hacia las 9-10.
Un cordial saludo!
7caníbales
20 abril, 2009 a las 17:28
FELICIDADES A TODOS.
De momento se sabe que:
En la lista de World’s 50 Best Restaurant 2009
1º BULLI
4º MUGARITZ
5º CELLER DE CAN ROCA
8º ARZAK
20 abril, 2009 a las 20:58
La lista completa ya publicada en medios FELICIDADES
The Top 50:
1 El Bulli, Spain (=)
2 The Fat Duck, U.K. (=)
3 Noma, Denmark (+7)
4 Mugaritz, Spain (=)
5 El Celler de Can Roca, Spain (+21)
6 Per Se, U.S. (=)
7 Bras, France (=)
8 Arzak, Spain (=)
9 Pierre Gagnaire, France (-6)
10 Alinea, U.S. (+11)
11 L’Astrance, France (=)
12 The French Laundry U.S. (-7)
13 Osteria Francescana, Italy (New Entry)
14 St. John, U.K. (+2)
15 Le Bernardin, U.S. (+5)
16 Restaurant de l’Hotel de Ville, Switzerland (+11)
17 Tetsuya’s, Australia (-8)
18 L’Atelier de Joel Robuchon, France (-4)
19 Jean Georges, U.S. (-2)
20 Les Creations de Narisawa, Japan (New Entry)
21 Chez Dominique, Finland (+18)
22 Ristorante Cracco, Italy (+21)
23 Die Schwarzwaldstube, Germany (+12)
24 D.O.M., Brazil (+16)
25 Vendome, Germany (+9)
26 Hof van Cleve, Belgium (+2)
27 Masa, U.S., (Re-entry)
28 Gambero Rosso, Italy (-16)
29 Oud Sluis, Netherlands (+13)
30 Steirereck, Austria (New Entry)
31 Momofuku Ssam Bar, U.S. (New Entry)
32 Oaxen Skaergaardskrog, Sweden (+16)
33 Martin Berasategui, Spain (-4)
34 Nobu U.K. (-4)
35 Mirazur, France (New Entry)
36 Hakkasan, U.K. (-17)
37 Le Quartier Francais, South Africa (+13)
38 La Colombe, South Africa (Re-entry)
39 Asador Etxebarri, Spain (+5)
40 Le Chateaubriand, France (New Entry)
41 Daniel, U.S. (=)
42 Combal Zero, Italy (Re-entry)
43 Le Louis XV, France (-28)
44 Tantris, Germany (+3)
45 Iggy’s, Singapore (New Entry)
46 Quay, Australia (New Entry)
47 Les Ambassadeurs, France (-2)
48 Dal Pescatore, Italy (-25)
49 Le Calandre, Italy (-13)
50 Mathias Dahlgren, Sweden (New Entry)