Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016

Redacción 22/6/2017Comentarios

Tras las primeras votaciones de las Academias Autonómicas de Gastronomía, los miembros de la Real Academia y de la Cofradía de la Buena Mesa ya se conocen los nominados de la cuadragésimo segunda edición de los Premios Nacionales de Gastronomía. Estos son sus nombres a la espera de los ganadores finales.

Ganadores de los Premios Nacionales de Gastronomía 2015

La cuadragésimo edición de los Premios Nacionales de Gastronomía ya está en marcha, lo demuestra la aparición de los nombres de los nominados este año tras la deliberación, y votación, de las Academias Autonómicas de Gastronomía, los miembros de la Real Academia y de la Cofradía de la Buena Mesa. Unos votos que dieron lugar a los finalistas tras pasar el filtro final de las juntas directivas de las RAG y de la Cofradía.

A la espera de las votaciones definitivas, estos son los nominados:

Mejor Jefe de Cocina:

Albert Adrià. Varios restaurantes
Víctor Arguinzoniz. Etxebarri
Ramón Freixa. Ramón Freixa
Paco Morales. Noor
Jesús Sánchez. Cenador de Amós

Mejor Director de Sala:

Julio Delgado. El Almacén de Ávila
María Jesús Gil. Casa Fermín
Juan Diego Sandoval. Coque

Mejor Sumiller:

Josep Martínez. Via Veneto
Carlos Echapresto. Venta Moncalvillo
Raúl Miguel Revilla. Zalacaín

Mejor Labor Periodística

Javier Antoja
Mikel Zeberio
Luis Cepeda

Mejor publicación:

(Libro)

Comer con Hemingway. Javier Muñoz.
Casa Marcial. La Cocina de Nacho Manzano. Planeta Gastro
El Paisaje Culinario. Planeta Gastro
Tras las Viñas. Josep Roca e Inma Puig. Debate
Almudena Villegas. Arcopress

(Publicación periódica en papel)

Revista Beef. J+G.
Alimex
Montagud

(Publicación periódica digital)

Gastroeconomy
Blog Los Gastrogatos. El Confidencial
Anatomía del Gusto. Jesús Andreu

Premio Especial

Higinio Gómez Ortiz. Hermanos Gómez Ortiz. Mercado de Vallehermoso, Madrid.
Joselito
Familia y Fundación Vivanco

Toda una vida

Alejandro Fernández. Bodegas Pesquera
Raimundo González Frutos
Benjamín Urdiain

Gastronomía Saludable (Personalidad)

Andoni Luis Aduriz. Mugaritz. Chef. Por sus proyectos que vinculan gastronomía y salud.
Rodrigo de la Calle. El Invernadero. Por su apuesta por la cocina sostenible y saludable.
José Miguel Mulet. Director del Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas de la Universidad Politécnica de Valencia. Autor de “Comer sin miedo”.

Gastronomía Saludable (Insititución)

Fundación Española de la Nutrición
La División de I+D+I de la empresa Panadera Panishop dirigida por Jorge Pastor y su gama de panes saludables Slow Baking
Huerta de Carabaña. Empresa hortofrutícola.

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