Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016

Redacción 22/6/2017Comentarios

Tras las primeras votaciones de las Academias Autonómicas de Gastronomía, los miembros de la Real Academia y de la Cofradía de la Buena Mesa ya se conocen los nominados de la cuadragésimo segunda edición de los Premios Nacionales de Gastronomía. Estos son sus nombres a la espera de los ganadores finales.

Ganadores de los Premios Nacionales de Gastronomía 2015

La cuadragésimo edición de los Premios Nacionales de Gastronomía ya está en marcha, lo demuestra la aparición de los nombres de los nominados este año tras la deliberación, y votación, de las Academias Autonómicas de Gastronomía, los miembros de la Real Academia y de la Cofradía de la Buena Mesa. Unos votos que dieron lugar a los finalistas tras pasar el filtro final de las juntas directivas de las RAG y de la Cofradía.

A la espera de las votaciones definitivas, estos son los nominados:

Mejor Jefe de Cocina:

• Albert Adrià. Varios restaurantes
• Víctor Arguinzoniz. Etxebarri
• Ramón Freixa. Ramón Freixa
• Paco Morales. Noor
• Jesús Sánchez. Cenador de Amós

Mejor Director de Sala:

• Julio Delgado. El Almacén de Ávila
• María Jesús Gil. Casa Fermín
• Juan Diego Sandoval. Coque

Mejor Sumiller:

• Josep Martínez. Via Veneto
• Carlos Echapresto. Venta Moncalvillo
• Raúl Miguel Revilla. Zalacaín

Mejor Labor Periodística

• Javier Antoja
• Mikel Zeberio
• Luis Cepeda

Mejor publicación:

(Libro)

• Comer con Hemingway. Javier Muñoz.
• Casa Marcial. La Cocina de Nacho Manzano. Planeta Gastro
• El Paisaje Culinario. Planeta Gastro
• Tras las Viñas. Josep Roca e Inma Puig. Debate
• Almudena Villegas. Arcopress

(Publicación periódica en papel)

• Revista Beef. J+G.
• Alimex
• Montagud

(Publicación periódica digital)

• Gastroeconomy
• Blog Los Gastrogatos. El Confidencial
• Anatomía del Gusto. Jesús Andreu

Premio Especial

• Higinio Gómez Ortiz. Hermanos Gómez Ortiz. Mercado de Vallehermoso, Madrid.
• Joselito
• Familia y Fundación Vivanco

Toda una vida

• Alejandro Fernández. Bodegas Pesquera
• Raimundo González Frutos
• Benjamín Urdiain

Gastronomía Saludable (Personalidad)

• Andoni Luis Aduriz. Mugaritz. Chef. Por sus proyectos que vinculan gastronomía y salud.
• Rodrigo de la Calle. El Invernadero. Por su apuesta por la cocina sostenible y saludable.
• José Miguel Mulet. Director del Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas de la Universidad Politécnica de Valencia. Autor de “Comer sin miedo”.

Gastronomía Saludable (Insititución)

• Fundación Española de la Nutrición
• La División de I+D+I de la empresa Panadera Panishop dirigida por Jorge Pastor y su gama de panes saludables Slow Baking
• Huerta de Carabaña. Empresa hortofrutícola.

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