Restaurantes de L’Ametlla de Mar maridan el atún rojo con Inedit
Balfegó y Estrella Damm participan con su producto en la oferta gastronómica de 13 establecimientos hasta el 11 de mayo
Con motivo de la tercera edición de la Semana Gastronómica del Atún Rojo, celebrada en L’Ametlla de Mar, los restaurantes de este municipio ofrecen menús especiales. Hasta el 11 de mayo, 13 establecimientos emblemáticos del pueblo elaborarán Menús Inedit, a un precio especial, donde se podrán degustar especialidades del atún rojo del Mediterráneo como arroces, marmitako, romesco, tataki, focaccia… Todo un mundo de sabores alrededor de este manjar, que pesca y cría la compañía Balfegó en sus instalaciones marinas, maridado con Estrella Damm Inedit. Los menús oscilan entre los 20 y 60 euros, en función del restaurante y su oferta gastronómica.
Estrella Damm Inedit ha sido creada por Ferran Adrià, Juli Soler y el equipo de sumillers de elBulli, Ferran Centelles y David Seijas. Es un coupage único de malta de cebada y trigo, aromatizado con especias (cilantro, piel de naranja y regaliz), concebido especialmente para acompañar todo tipo de recetas. Los sumillers de elBulli la describen como una cerveza “de alta intensidad y complejidad aromática, con un aspecto ligeramente turbio. Muy afrutada y floral, con sensación de levadura fresca y olores a especias dulces. Se trata de una cerveza de textura cremosa y fresca, suave volumen y carbónico delicado. Tiene un postgusto largo y de recuerdo afable.” Esta cerveza se sirve en los restaurantes de L’Ametlla de Mar en cubitera y copas de vino blanco, tal y como recomienda su elaborador.
Los establecimientos gastronómicos que participan en este iniciativa y sus ofertas culinarias son:
Bambalina
Dirección: Av. Tres Cales, 49
T: (0034) 603 166 105
Mail: bambalinacentresocial@gmail.com
Entrantes
Sushi de atún
Buñuelo de atún al ajillo
Piruleta de atún con gelatina de fresas
Copa de cava
Plato principal
Tàrtar de atún
2do plato
Moruna de atún
Postres
Carpaccio de frutas
Bebidas
Pan, Cerveza Estrella Inedit, agua y café
Precio:
29,00 €
(IVA incluido)
Bella Cala
Dirección: Passeig Marítim, 4
T: (0034) 977 456 593
Mail: restbellacala@terra.es / restaurantbellacala@hotmail.com
Aperitivo
Tartar de atún rojo
Entrantes
Ensalada variada con boquerones y atún rojo rebosado con sésamo
Plato Principal
Lomo de atún rojo sobre arroz salvaje basmati y verduras salteadas con reducción de soja
Postres
De la casa, a escoger
Bebidas
Pan, Cerveza Estrella Damm Inedit, agua, café y chupito
Precio:
39,00 €
(IVA incluido)
Café Xavier
Dirección: Carrer Major, 17
T: (0034) 977 493 649
Mail: info@hoteldelport.com
Web: www.hoteldelport.com
Facebook: Cafè Xavier Restaurant i Hotel del Port
Entrantes
Torraditas de tartar de tomate y mojama
Gambas rebosadas con pan de gamba
Plato Principal (a escoger)
Arroz de atún
o
Atún a la plancha con crujiente de verduritas
Bebidas:
Pan, cerveza Estrella Damm Inedit, agua y postres
Precio:
20,00 €
(IVA incluido)
Camping Ametlla
Dirección: Paratge Santes Creus, s/n
T: (0034) 977 477 155
Mail:info@campingametlla.com
Web:www.campingametlla.com
Entrantes
Mini hamburguesas de atún
Pernil de ventresca de atún con pan con tomate
Coca de “morrillo” de atún con aceite y escalivada
Carrillera de atún a baja temperatura con tempura de alcachofas
Plato Principal (a escoger)
Arroz cremoso con verduras y atún rojo
o
Lomo de atún a la plancha con tomate y manzana
Postres
Postres de la casa
Bebidas:
Cerveza Estrella Damm Inedit, Gintónic Premium
Precio:
42,00 €
(IVA incluido)
Club Nàutic – Kubala
Dirección: Moll de Ponent, s/n
T: (0034) 977 493 486
Aperitivo
Aperitivo de atún
Entrantes
“Ceviche” de atún rojo
Crujientes de atún con mermeladas de verduras
Plato Principal
Atún cocido a baja temperatura con texturas de cebolla y reducción de vinagre
Postres (a escoger)
Sorbete de gin tonic y yerbabuena
o
Buñuelos rellenos de puré de manzana
Bebidas
Cerveza Estrella Damm Inedit, agua, pan y café
Precio:
40,00 €
(IVA incluido)
El Molí dels Avis
Dirección: Carrer Andreu Llambrich, 74
T: (0034) 977 456 404
Mail: elmolidelsavis@elmolidelsavis.com
Web: www.elmolidelsavis.com
Facebook: molidelsavis
Aperitivo
Lascas de “morrillo” de atún en conserva a la antigua, con aceite de oliva Virgen Flor de La Cala
Tartar de atún con diferentes caviares, cebolla tierna y pepino, macerado con soja japonesa
Canelón de elaboración artesanal relleno de parpatana de atún, gratinado con queso de cabra aromatizado de la Finca Punta Calda
Plato Principal
Arroz Bomba de la Finca el Nostre Arròs, con carrillera de atún y almejas del Delta
Postres de elaboración artesanal (a escoger):
Brownie de chocolate con helado de vainilla
Sorbete de mango
Yogurt griego con frutos rojos y un toque de miel del abuelo Lluis
Bebidas
Agua, cerveza estrella Damm Inedit y café
Precio:
60 ,00 €
(IVA incluido)
El Pescador
Dirección: Carrer Cala Joanet, 6
T: ( 0034) 977 456 584
Mail:pescadorlacala@gmail.com
Entrantes
Ortigas de mar
Salteado de atún aromatizado con ajos y soja
Plato Principal
Arroz meloso de atún rojo con cigalas de la cala y almejas
Postres
Fresas con pimienta y helado de vainilla
Bebidas
Agua, Cerveza Estrella Damm Inedit y café
Precio
35,00 €
(IVA incluido) (Mínimo 2 persones)
L’Alguer
Dirección: Carrer Trafalgar, núm.21
T: (0034) 977 456 124
Mail: restaurantalguer@restaurantalguer.com
Web: www.restaurantalguer.com
Entrantes
Pulpo con alioli
Tostaditas de anguila ahumada
Almejas con judías
Mini ración de butxi con patatas
Plato principal
Atún con cebolla confitada y tomate escalivado
Postres
Postres de la casa
Bebidas
Pan, Cerveza Estrella Damm Inedit, café y licor
Precio:
35,00 €
(IVA incluido)
La Llotja
Dirección: Carrer Sant Roc, núm.23
T: (0034) 977 457 361
Mail: marc.lallotja@gmail.com
Web: www.lallotjarestaurant.cat
Facebook:Restaurant La Llotja
Entrantes
Buñuelos de bacalao
Carpaccio de atún al estilo mediterráneo
Tataki de atún con agridulce de vermut, gelatina de naranja al jengibre y polvo de quicos
Plato principal
Parpatana de atún con salsa de tomate al azafrán y alcachofas glaseadas
Postres
Buñuelos de manzana con crema de vainilla
Bebida
Cerveza Estrella Damm Inedit
Precio:
52,00 €
(IVA incluido)
La Serra
Dirección: Carrer Bruc, 29
T: (0034) 977 457 085
Mail: laserra@laserrarestaurant.com
Web: www.laserrarestaurant.com
Entrantes
Carpaccio de atún rojo
Mejillones al vapor
Calamares a la romana
Plato principal
Lomo de atún rojo a la brasa
Postres (a escoger)
Postres de la casa
Bebidas
Cerveza Estrella Damm Inedit, café
Precio:
35,00€
(IVA incluido)
Lorena
Dirección: Carrer Miranda, 3
T. (0034) 977 456 910
Primer plato (a escoger)
Ensalada Lorena
o
Carpaccio de atún
o
Mejillones al vapor o marinera
Plato principal (a escoger)
Atún rojo a la plancha con cebolla morada y verduras
o
Entrecot a la plancha con salsa de pimienta o roquefort
Postres
Postres a escoger,
Bebidas
Cerveza estrella Damm Inedit, café
Precio:
28 €
(IVA incluido)
Mestral
Dirección: Carrer Miguel de Cervantes, 32
T: (0034) 977 493 732
Mail:restaurantmestral@hotmail.com
Entrantes
Atún marinada con perfume de trufa negra y esferas de aceite de oliva arbequina
Raviolis de gamba roja rellenos de tartar de atún con fresas y caviar balsámico de Módena
Marmitako de atún
Plato principal
Lomo de atún con glaseado de cebolla y setas sobre pesto suave
Postres
Postres de la casa
Bebidas
Pa, aguas minerales, Cerveza Damm Inedit, cafés o infusiones
Precio:
40,00 €
(IVA incluido)
Oh!Mar
Dirección: Plaça del Canó, núm.1
T:(0034)977456511
Mail: jorgealonsogracia@hotmail.es
Entrantes
Surtido de tapas de atún
Patata rellena de romesco de butxi
Tàrtar de atún
Ravioli de ventresca de atún relleno de pacharán
Bomba de la playita
Plato principal (a escoger)
Arroz de atún a la brasa
o
Tostada de escalibada con mermelada de tomate y atún a la brasa
Postres
Postres de la casa
Bebidas
Cerveza Estrella Damm Inedit
Precio:
29€
(IVA incluido)
Plaça Nova
Dirección: Plaça Nova,núm.3
T: (0034)977457072
Mail:plazanovarestaurant1982@hotmail.com
Web: www.plazanova-restaurant.com
Entrantes
Ensalada de pulpo y patata
Calçots con salteado de marisco y ajos tiernos
Timbal de atún y butifarra
Plato principal (a escoger)
Arroz de atún y alcachofa
o
Lomo de atún con fideos de calabacín con salsa de soja y cítricos
Postres
Rebosado de leche azucarado con helado de vainilla
Bebidas
Cerveza Estrella Damm Inedit
Precio:
30,00 €
(IVA incluido)