Sant Jordi también es un gin tonic
Redacción 23/4/2014Comentarios
Ginebra catalana, tónica Schweppes, vapor de rosa y bitter de vainilla
El gin tonic de Sant Jordi.
En el selecto village del torneo Godó se presentó ayer, patrocinado por Schweppes, el gin tonic de Sant Jordi, creación del bartender Alberto Pizarro (Bobby Gin, Barcelona). El propio Pizarro – Mejor Bartender de España por la World Class Competition 2011- se puso tras la barra para prepararlos personalmente.
El gin tonic de Sant Jordi se elabora con una ginebra catalana –Level Gin-, tónica Schweppes Pimienta Rosa, vapor de pétalos de rosa (conseguido en una infusión por ultrasonidos), naranja sanguina (el toque pasión) y, para rematar la metáfora de la diada, bitter de vainilla, ingrediente hermano de la lignina, sustancia que se usaba para la fabricación de papel de libro y que le confería esa ligera fragancia a madera.
El gin tonic es envolvente, seductor y ligeramente picante. El combinado estará disponible en Bobby Gin (Francisco Giner, 47. Barcelona).
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