fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

Un plato de alcachofas con langostinos gana el II Concurso de Tapas MAKRO

Redacción
Redacción 24/10/2014Comentarios

Se celebra la segunda edición del concurso que premia las elaboraciones de estudiantes de hostelería

Ganadores

Los ganadores del concurso.

Ocho alumnos de dos escuelas de hostelería de la provincia de Alicante han participado en la segunda edición del Concurso de Tapas MAKRO – Escuelas de Hostelería, celebrado con el objetivo de dar a conocer futuros talentos de la gastronomía nacional, promover su desarrollo profesional y poner en valor los productos típicos de la zona.

Los ganadores de este concurso, realizado con motivo del segundo Aniversario de MAKRO Elche, han sido Francisco Albert y María Cristina Lázaro (CFP Lope de Vega, Elche), gracias a su tapa de Alcachofas con langostinos. La alcachofa de la Vega Baja del Segura ha sido el ingrediente protagonista, con el que el equipo vencedor ha preparado su receta. Los vencedores disfrutarán de una cena en el Restaurante El Buey de Almoradí.

El segundo equipo clasificado, compuesto por Antonio José Cerdán y Belén Bernal (IES Cap de L’Aljub de Santa Pola), ha presentado un Bosque de alcachofas y vieira. En tercer lugar han acabado sus compañeros de escuela Jonathan Ros y Patricia Cartagena, que han elaborado una Crema de alcachofas en bizcocho de tomate. José Francisco Alcalá y Manuel Vicente Martínez (CFP Lope de Vega de Elche) han sido cuartos tras preparar un Salmorejo de alcachofa confitada. Todos ellos han recibido diferentes obsequios por parte del centro.

El jurado del certamen ha estado compuesto por jefes de cocina de la zona: Moisés Martínez Cano (Restaurante El Buey de Almoradí, como presidente del jurado), Encarna Capdepon Ruiz (Restaurante Silvino de Almoradí) y José Miguel Ruiz Mateo (Bar – Restaurante Angelín de Almoradí).


Comentarios


    SNACKS

    Redacción | 07/05/2021

    La Guía Michelin Nueva York 2021 acaba de anunciar sus restaurantes gana...

    Redacción | 07/05/2021

    Davide Caranchini, chef del restaurante italiano Materia, reconocido con...

    Redacción | 07/05/2021

    Una botella de vino Pétrus de la añada 2000 -considerada una de las mejo...

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       

    BIBLIOCANIBAL


    Taberna Arzábal

    Iván Morales y Álvaro Castellanos, de Taberna Arzábal (Madrid), publican su primer libro con más de 100 recetas de la...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 03/05/2021

    Una de las mejores cosas que tiene la cocina es aprovechar la estacional...

    CETT-UB | 19/04/2021

    Los nísperos son frutas de primavera, parecidas a las ciruelas, muy bene...

    CETT-UB | 12/04/2021

    Existen muchas técnicas para espesar una elaboración o guiso: reduccione...

    CETT-UB | 06/04/2021

    Esta semana el CETT presenta un plato que mezcla la cocina oriental con ...