Yolanda Astorga García gana el concurso Cocina con Esencia
La tercera edición del concurso organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, Cocina con Esencia, ya tiene ganador: Yolanda Astorga García, estudiante de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.
La tercera edición del Concurso Gastronómico Cocina con Esencia, Jóvenes Talentos & Vinagre de Jerez, ha anunciado el nombre de su ganador: Yolanda Astorga García, con el plato Lagarto ibérico con teja de adobo, crema de almendras, chutney de piña y sabayón de vinagre.
Yolanda consiguió hacerse con el primer puesto ante el resto de concursantes: Adrián Bastid Villanueva, del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid con el plato Bocadillo de calamares 2.0; Javier López, de I.E.S. Sierra Blanca en Marbella con su Gazpacho verde al aroma de gran reserva con salmonete y gelatina de tomate y Daniel Rodríguez Menguiano, de la Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera con un Confit de pato teriyaki al Jerez en muffin inglés y mayonesa de chilis asados.
El jurado estuvo compuesto por Beltrán Domecq, presidente del Consejo Regulador de Vinagre de Jerez; Javier Muñoz, chef y propietario del restaurante La Carboná; y José Ferrer Morató, periodista gastronómico y embajador para la gastronomía de los Consejos Reguladores del Marco de Jerez.