“La restauración clásica está muerta. O moribunda como poco”. Pim. “La inestabilidad política, el terrorismo, la turismofobia, la explosión de las series…
Los restaurantes y grupos dirigidos por Albert Raurich, Oriol Castro, Mateu Casañas, Eduard Xatruch, Carles Abellán, Fina Puigdevall, Nandu Jubany, Paco Pérez,…