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Revista Gastronómica Digital
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La despensa

Redacción
Redacción 08/07/2019

Las cervezas más sorprendentes

Si hace unos días publicábamos una noticia relacionada con el crecimiento de consumo de cerveza en los meses de estío, ahora os traemos las  cervezas más originales del mercado. ¿Has probado alguna? Estas son las…

Redacción
Redacción 03/06/2019

Lo que no sabías sobre tus herramientas culinarias

Este mes hablamos con Enrique Soriano, director de marketing de Bra y Monix desde hace nueve años, quien nos dará algunas pistas para que conservemos todas nuestras herramientas culinarias en perfecto estado y para enseñarnos…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 28/05/2019

Gazpacho Bidfood Guzmán, como hecho en casa

Ahora que nos acercamos al verano, nuestra despensa deja hueco a todas aquellas fórmulas refrescantes que aplacan las primeras temperaturas cálidas de la temporada. Entre todas ellas, hemos escogido el gazpacho de Bidfood Guzmán. ¿Las…

Redacción
Redacción 03/05/2019

Un perfecto cold brew coffee con el nuevo sifón de ICC

La firma austríaca ISI (cuyos productos son distribuidos en exclusiva en España por ICC – International Cooking Concepts), acaba de lanzar un nuevo producto: el sifón ISI Nitro Whip, una herramienta específica –y hasta el…

David Salvador
David Salvador 01/04/2019

Nace París 1925, el caviar de los “gastrónomos”

Álex Patullé (Gastronomía 360º) comía caviar pero no acababa de disfrutar, se cuestionaba la mayor. “Nos engañan demasiado…”, rumiaba. Así se juntó un día con un grupo de amigos y sin querer, o deseándolo mucho,…

Carme Gasull
Carme Gasull 08/03/2019

Mujeres rurales, una historia particular

Son muchas las mujeres que trabajan en el sector agrícola, ganadero, forestal y pesquero español y diversas las agrupaciones —algunas muy recientes— creadas para darles voz. Pero, ¿a cuántas mujeres rurales conoces? ¿Sabes de sus…

Redacción
Redacción 28/02/2019

Mieludo: el café para tomar sin azúcar

En nuestra despensa, hoy hablamos del original proceso que utiliza Café Crem para conseguir un café que destaca por su dulzura -por lo que afirman que no hace falta añadirle azúcar- bautizado con el nombre…

Redacción
Redacción 18/02/2019

Aquanaria, lubinas XXL: de Canarias al mundo

¿Por qué hemos escogido este mes las lubinas Aquanaria? Porque se trata de piezas XXL de entre 2 y 4 kg de peso; porque crecen y se desarrollan sólo en las costas atlánticas de Gran…

Redacción
Redacción 10/01/2019

Temporada de trufas ¿qué sabes de ellas?

En nuestra despensa de enero os ofrecemos algunas pistas sobre uno de los productos más apreciados en esta época, la trufa negra. 

Marijo Jordan
Marijo Jordan 02/11/2018

Los cuchillos hipster que unen oriente y occidente en el Raval barcelonés

El diseñador israelita Tomer Botner elabora originales piezas artesanas que están presentes en las cocinas de grandes chefs como Joan Roca y Oriol Castro. ¿Conoces su historia? En nuestra despensa cambiamos el producto por los…